Выращивают куркуму в тех же условиях, что и имбирь (см. указатель). Во время роста и цветения растение нуждается в подкормках каждые две недели. При недостаточном освещении замедляется рост, сокращается длительность цветения, снижается интенсивность окраски лепестков. В период покоя корневище можно хранить в холодильнике, не извлекая из земли, иногда слегка увлажняя, а можно выкопать и сохранять в сухом песке. Корневища нужно высадить в конце марта-начале апреля, так как в апреле-мае начинается рост листьев, к июлю растение обычно зацветает. Время цветения зависит от температуры: чем она выше (25–30°С), тем раньше растение вас порадует.
Из всех видов дягилей наибольший интерес представляет дягиль лекарственный, он же дудник дягилевый. Это мощное двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных, с толстым полым внутри стеблем, высотой до 2 м, и большими листьями (до 80 см). Растет в северной и средней полосе европейской части России по берегам рек и озер. Предпочитает места с повышенной влажностью и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Листья дважды или трижды перистые с большим вздутым влагалищем. Цветки мелкие, беловато-зеленоватые с желтым оттенком, собраны в почти шаровидные многолучевые розетки. В каждом зонтике 20–40 лучей. Зацветает в природе на 6-15 год, цветет в июне-августе. Плоды созревают в августе-сентябре.
Для медицинских целей используют обычно корневище с корнями, реже семена и листья. Сбор ведут, только тщательно определив растение, ибо его можно спутать с ядовитыми зонтичными. Заготовку надо проводить очень внимательно, избегая сбора растений, поврежденных насекомыми. Учитывая сказанное, удобнее выращивать дягиль на садовом участке. В первый год жизни он образует розетку, на второй или третий год зацветает. Уход за растениями состоит в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии и подкормке минеральными удобрениями.
Корневища с крупными корнями заготавливают от растений первого года жизни в сентябре-октябре, а с растений второго года жизни – рано весной до начала отрастания (апрель). Корневища выкапывают, отряхивают землю, отрезают наземные части, и сразу же моют в холодной воде, после разрезают вдоль и вывешивают для просушки. Сушат, раскладывая тонким слоем, на открытом воздухе или на чердаках под железной крышей, а также в сушилках или на печах при температуре 35–40°С. Буровато-серые или красноватые корни имеют сильный ароматический запах и вкус. Хранят заготовленное сырье в плотно закрытых коробках или мешках до двух лет.
Трикату – это аюрведический препарат, который иссушает слизи, снимает отечность, помогает регулировать вес тела, снижает последствия стрессов и психологических травм, используется при депрессии, лечит простудные заболевания. Зимой, поздней осенью и ранней весной рекомендуется ежедневный разовый прием препарата, ибо он используется при понижении питты и повышении капхи. Мудрец Вагбхата так описывает его применение: «Эти три (маричи,