Vorbemerkung des Verlags
Dieses Buch dient der Information über Möglichkeiten der Gesundheitsvorsorge und Selbsthilfe. Wer sie anwendet, tut dies in eigener Verantwortung. Autorin und Verlag beabsichtigen nicht, Diagnosen zu stellen und Therapieempfehlungen zu geben.
Die Informationen in diesem Buch sind nicht als Ersatz für professionelle medizinische Behandlung bei gesundheitlichen Beschwerden zu verstehen.
Bibliografische Information der Deutschen Bibliothek
Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.
VAK Verlags GmbH
Eschbachstraße 5
79199 Kirchzarten
Deutschland
Das komplette Verlagsprogramm mit Leseproben finden Sie im Internet unter:
6. Auflage 2018
© VAK Verlags GmbH, Kirchzarten bei Freiburg 2014
Lektorat: Nadine Britsch
Fotos:
© Microsoft ClipArts: 5, 7, 8, 9, 11, 12, 14, 15, 16, 17, 18
Fotolia: 1 und 19 © tropper 2000; 2 © fyle; 3 © leiana; 4 © Gennadiy Poznyakov; 6 © Josep Renalias; 13 © underdog studios; 20 © andrii gorulko; 21 © HLPhoto; 22 © Comugnero Silvana; 23 © alleshinv; 24 © davidevison; 25 © Intellistudies; 26 © Thomas Francois
Umschlagdesign: Hugo Waschkowski, Freiburg
Umschlagfoto: © fkruger, fotolia.com
Reihenlayout: Karl-Heinz Mundinger, VAK
Satz: Goar Engeländer, www.dametec.de
Druck: MediaPrint GmbH, Paderborn
Printed in Germany
E-Book-Konvertierung: CPI books GmbH, Leck
ISBN 978-3-86731-150-2 (Paperback)
ISBN 978-3-95484-311-4 (epub)
ISBN 978-3-95484-312-1 (kindle)
ISBN 978-3-95484-313-8 (PDF)
Inhalt
Das gelbe Multitalent aus Asien
5000 Jahre: Die Geschichte einer heiligen Wurzel
Die Heilpflanze Gelbwurz – die Biochemie
Kurkuma in der Gewürzheilkunde
Neue Forschungen zur Heilwirkung von Kurkumin
Anwendungen und Darreichungsformen
Nebenwirkungen und Kontraindikationen
Gesunde Tipps für die Hausapotheke
Verstärkereffekt mit Pfeffer und Fett
Leckere Rezepte aus der Kurkuma-Küche
Literatur und Quellen Über die Autorin
Dieses Buch widme ich der Kurkuma selbst.
Während ich über diese Wurzel voller Wunder schrieb,
hat sie mich ein Stück verwandelt
und mich mir ähnlicher gemacht.
Danke.
Das gelbe Multitalent aus Asien
Die Naturwissenschaftler kennen die Zweige des Baumes des Wissens, aber nicht seine Wurzel.
Die Mystiker kennen die Wurzel des Baumes des Wissens, aber nicht seine Zweige.
Die Naturwissenschaft ist nicht auf die Mystik angewiesen. Und die Mystik nicht auf die Naturwissenschaft.
Doch die Menschheit kann auf keine der beiden verzichten.
Frithjof Capra
Sie trägt den Ehrentitel „Königin der Gewürze“ und doch ist sie ist weit mehr als nur ein Würzmittel. Seit Tausenden von Jahren wird Kurkuma in der ayurvedischen Medizin und in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) als Heilmittel verwendet. Unzählige Studien belegen ihre vielfältigen Wirkungen bei entzündungsbedingten Erkrankungen, Leber- und Darmerkrankungen, Krebs und Alzheimer. Die „Sonnenwurzel“ bringt Galle und Leber in Schwung, regt den Stoffwechsel an, stillt Schmerzen, ist antiseptisch, keimtötend, abschwellend und blutreinigend, bringt die Konzentration und die Erinnerung zurück und vieles mehr. Forscher der City University of New York fanden inzwischen (2016) heraus, dass Kurkumin traumatische Erinnerungen löschen und Ängste beseitigen kann. Der gelbe Powerstoff sorgt sogar dafür, dass sich keine neuen traumatischen Muster im Gehirn festsetzen können, was u.a. sehr wichtig bei der Behandlung von PTBS (Posttraumatische Belastungsstörung) sein kann.
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Seit mehr als 50 Jahren wird die Gelbwurz nun wissenschaftlich untersucht. Und es gibt bis heute geschätzte 3700 Studien zu diesem bemerkenswerten Gewürz. Kurkumin, der für die Heilwirkung wichtigste Inhaltsstoff der Knolle, gilt heute als der international am besten erforschte natürliche Wirkstoff.
Nicht enden wollende Auflistungen über Heilwirkungen zeigen, dass die Kurkuma schon fast zu einem Wundermittel