Para que este proceso sea posible, es necesario el trabajo de ciertas bacterias intestinales que los “digieren” (desdoblan). Si esa población de bacterias no existe o es muy reducida, el colesterol permanece inalterado; debido a ello, es rápidamente reabsorbido por la mucosa intestinal, retornando al flujo sanguíneo. O sea que un desorden en la flora intestinal hace que reintroduzcamos en nuestra sangre aquel colesterol excedente que debería haber abandonado naturalmente el organismo.
Esto nos permite entender varias cosas: por qué hay vegetarianos con colesterol elevado, por qué son poco significativos los análisis y por qué es relativo el efecto de las medicaciones para el colesterol. Mucha gente gasta tiempo, dinero y esfuerzo en el inútil y obsesivo control del índice de colesterol, en lugar de atender las mínimas necesidades de la flora, que, gratuita y naturalmente se ocuparía de ello… si estuviese en equilibrio!!!
[1] Ver libro “Buen provecho” de Pollmer, Fock, Gonder y Haug.
CAPÍTULO 2
LAS GRASAS QUE MATAN
La moderna alimentación.
Margarina: la grasa plástica.
Las nefastas pseudograsas.
La grasa láctea y sus problemas.
La refinación de los aceites.
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