RX: ПИЩА ДЛЯ ВАШЕГО СЕРДЦА
Придерживайтесь средиземноморской диеты:
• свежие фрукты и овощи;
• цельнозерновые продукты;
• постное мясо: мясо птицы и рыба (жирные сорта рыбы по крайней мере два раза в неделю);
• молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные;
• оливковое масло.
Замените насыщенные жиры полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами.
Избегайте следующего:
• трансжиры;
• продукты с высоким содержанием натрия;
• обработанные мясные продукты;
• подслащенные сахаром напитки.
Читайте маркировки пищевых продуктов (сначала табличку пищевой ценности на задней стороне упаковки).
Неплохо вознаградить себя небольшим кусочком темного шоколада и, возможно, чашечкой кофе эспрессо.
Глава 6
Красное вино и ваше сердце: одна порция в день – и кардиолог вам не понадобится
Общая картина
Полезно ли красное вино для вашего сердца? Спросите у вашего доктора, и, вероятно, получите вместо ответа хмыканье и бессвязное бормотание. Этот вопрос порождает горячие споры, и, честно говоря, многие врачи не хотят, чтобы вы знали ответ. Вот правда: выпивать ежедневно два бокала красного вина, по-видимому, полезно для вашего сердца. Копая глубже, мы обнаружили, что белые вина, пиво и алкоголь тоже приемлемы. Однако мы все знаем, что существуют и минусы употребления чрезмерного количества алкоголя, так что ключ в том, чтобы определить правильный «рецепт» для вас. Если вы пьете алкоголь, несколько простых фактов будут гарантировать, что вы извлечете пользу для своего здоровья и избежите опасных побочных эффектов. Рассмотрим случай Джианни Тосо, венецианского стеклодува и пациента-сердечника, который разжег у нас интерес в споре о красном вине и его пользе для сердца.
Джианни Тосо: его вино и его коронарные артерии
Хотя почти каждый знаком с общепринятым мнением, что вино полезно для сердца, мы никогда не прибегали к науке в связи с этой концепцией, пока не встретили Джианни Тосо. Шестидесятишестилетний итальянский художник по стеклу Джианни пришел к нам на операцию, чтобы исправить работу сердечного клапана. До операции на открытом сердце пациенты проходят интенсивное медицинское обследование, которое обеспечивает нам подробную «дорожную карту» сердца и безопасность операции. Мы объяснили Джианни, что одним из его предоперационных тестов будет катетеризация сердца, процедура, когда в сердечные артерии вводится краситель, чтобы сделать рентгеновский снимок. Получаемые изображения позволяют нам увидеть заблокированные или суженные артерии, характерные для ишемической болезни сердца. Пациентам