Оптимальным является снижение массы тела на 5–10 % в год. Процесс похудения должен проходить медленно, постепенно. Тогда одновременно будет улучшаться и состояние здоровья в целом.
Кроме того, зачастую изготовители чудо-препаратов обещают, что те, кто ими пользуются, могут есть и пить все, что хотят, в каком угодно количестве. И сотни худеющих начинают возвращаться к привычном режиму (как правило, избыточному) питания: поедать чипсы, пирожные, шоколадные батончики и т. д. Пока идет прием чудо-средств, за счет специальных ферментов, содержащихся в них, человек не набирает веса, но что станет с такими людьми, когда они прекратят применять таблетки для похудения? Дополнительная помощь уйдет, а неправильный режим питания останется. Человек, привыкнув питаться чем угодно и в каком угодно количестве, резко наберет вес.
Таким образом, чтобы сбросить вес и вновь не прибавлять лишние килограммы, необходимо изменить ранее сложившийся стереотип жизни, внести коррективы в него, придерживаться определенного режима питания, добавить физические нагрузки и, главное, постоянно следовать новым правилам жизни. При этом акцент делается на снижение потребления жиров. На это и направлена система Супер 6.
Борьба с избыточным весом и ожирением невозможна без индивидуального подхода к каждому конкретному больному. Важно брать во внимание не только количество лишних килограммов, но также и скорость прибавки массы тела, имеющиеся заболевания и отклонения в работе ряда органов и систем, способные негативно сказаться на массе тела. Важен не один конкретный фактор, а все в совокупности. В связи с тем, что в домашних условиях определить все особенности организма невозможно, лечение следует осуществлять под контролем врача.
Глава 1
Снижение аппетита
Рассмотрим причины увеличения веса.
Многие считают, что дело только в наследственности, т. е. в передающемся от родителей к детям обмене веществ. Однако при этом часто забывают о том, что в каждой семье существуют свои пищевые пристрастия и привычки. Дети, которых любящие бабушки и мамы с ранних лет кормили от души, считая, что пухлые щеки – признак здоровья, достигнув зрелости, будут расплачиваться проблемами с избыточным весом.
Многие женщины полагают, что вес обязательно увеличивается во время беременности, после родов и кормления грудью ребенка, на самом же деле основной причиной является неправильное питание.
Однако все дело в обычном законе сохранения энергии. За счет питания в организм поступает определенная энергия, которую затем мы тратим. Если энергопоступления превышают энергозатраты (а зачастую так оно и бывает в случае с полными людьми), то вероятно накопление жировых отложений – организм словно запасает жир для будущего движения. И для похудения необходимо, чтобы энерготраты превышали энергопоступления.
Сделать это можно тремя способами: при неизменных энергопоступлениях повысить физическую активность; при сохранении прежнего образа жизни просто меньше есть, т. е. уменьшить энергетическую ценность продуктов (есть полезную, низкокалорийную пищу); больше двигаться. Наша пища, как известно, состоит из жиров, белков, углеводов, клетчатки и воды. Причем 1 г жира содержит 9 ккал, 1 мл алкоголя – 7 ккал, 1 г белка – 4 ккал, 1 г углеводов – 4 ккал, 1 мл воды – 0 ккал. Главные источники углеводов – картофель, хлеб, молоко, фрукты, ягоды, мучные изделия, белков – нежирное мясо, рыба, птица, сыры. Источники жиров – все виды масел, сало, сметана, сыры, жирное мясо и мясные продукты (колбасы, копчености). Не содержит в своем составе калорий только вода. Именно поэтому продукты, в которых она содержится, являются низкокалорийными. Как правило, это овощи и зелень. Энергетическая емкость углеводов и белков примерно равна 4 ккал. (на 1 г.).
Проводимые в разное время медицинские наблюдения и исследования укрепили ученых в мысли о том, что чем больше в пище жиров, тем быстрее происходит увеличение массы тела.
Доказано, что самым важным источником энергии для человеческого организма является именно жир. Из него калории усваиваются легче и быстрее всего. И поэтому в ходе эволюции организм вынужден был приспособиться к тому, чтобы не возникало недостатка в жирах. Он просто стал их накапливать.
Какое-то время это спасало человека от голода, но со временем многое изменилось, и пища стала более доступной и разнообразной. Не изменилась лишь программа организма, который так и продолжает откладывать жиры про запас, как и много тысячелетий назад. Не так-то просто, оказалось, исключить жиры из своего рациона, ведь продукты с содержанием жира легко пережевываются, имеют приятный вкус и аромат. Природа словно шутит над человеком, растворяя в жирах вещества, придающие продукту притягательный аромат. А в результате мало кто в силах отказать себе приправить кашу маслом.
Уникальность жиров еще и в том, что они обладают высокой энергетической емкостью, имея не очень большой объем. В результате