Ricettario Vegano Per Atleti. Joseph P. Turner

cucchiaino di origano

      ½ cucchiaino di rosmarino

      1 cucchiaio di basilico fresco tritato finemente

      Sale e pepe nero macinato a piacere

      

      1. In una pentola, cuoci la quinoa per circa 15 minuti.

      2. Metti la quinoa in uno scolapasta a scolare; lasciala raffreddare.

      3. Preriscalda il forno a 200 °C.

      4. Rivesti una teglia da forno con carta da forno.

      5. Versa i fagioli neri in una ciotola e schiacciali con una forchetta.

      6. Aggiungi quinoa, semi di sesamo e tutti gli altri ingredienti; mescola fino a quando il composto è ben omogeneo.

      7. Forma gli hamburger con il composto.

      8. Metti gli hamburger di quinoa sulla teglia.

      9. Inforna per circa 35 minuti.

      10. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente.

      11. Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.