Запекайте в духовке 30–35 минут до образования золотистой корочки при температуре 180 °С.
Рис с яблоками, изюмом и молоком. «Кабаре-люкс»
Ингредиенты
200 г творога,
1 стакан риса,
3 яблока,
1/2 стакана изюма,
2 стакана молока,
3 яйца,
3 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны,
1 щепотка ванильного сахара,
2 ст. л. панировочных сухарей,
сливочное масло для смазывания формы.
Способ приготовления
Сварите рассыпчатую рисовую кашу на разбавленном водой молоке.
В охлажденную до 60–70° С кашу добавьте протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, припущенный и обсушенный изюм, очищенные от кожицы и сердцевины нарезанные кубиками яблоки.
Полученную массу перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность смажьте сметаной, смешанной с одним яйцом.
Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 220–230 °С. Подавайте с клубничным вареньем.
Кукурузный крупеник с изюмом и грецкими орехами. «Амброзия»
Ингредиенты
600 г творога,
100 г кукурузной крупы,
3–4 ст. л. изюма,
3–4 ст. л. толченых грецких орехов,
4 яйца,
3–4 ст. л. муки,
100 мл молока,
2–3 ст. л. сахара,
цедра 1 лимона,
сливочное масло,
панировочные сухари,
ванилин.
Способ приготовления
Отделите белки от желтков. Творог протрите через сито и вмешайте в него 4 желтка, растопленное сливочное масло, молоко, сахар, цедру лимона, ванилин, кукурузную крупу, муку, изюм и орехи.
Смесь тщательно перемешайте и осторожно введите в нее 4 взбитых белка.
Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.
Пшенный крупеник с изюмом и молоком. «Три богатыря»
Ингредиенты
300 г творога,
1 стакан пшена,
100 г изюма,
300 мл молока,
6 яиц,
сметана,
сахар,
молоко,
сливочное масло, соль.
Способ приготовления
Пшено промойте несколько раз и сварите на молоке с добавлением масла и соли.
Остывшую кашу смешайте с протертым творогом, добавьте изюм, 5 взбитых яиц и сахар.
Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Поверхность смажьте оставшимся одним яйцом, взбитым со сметаной.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Подавайте со сметаной.
Яблоки с мандаринами и курагой. «Много тройских унций»
Ингредиенты
500 г творога,
3–4 кислых яблока,
1–2 мандарина,
1/2 стакана кураги,
1