Вся эта «замечательная роскошь и приспособления» стоили для постояльцев больших денег. Вот расходы одного господина за два летних дня в 1875 году по версии известной газеты «Петербургский листок»: «5 июня – свеча 30 коп. Стакан кофе – 60 коп. Переноска маленького чемодана – 15 коп. от подъезда до номера. За проезд на омнибусе – 75 коп. Прислуга, чтобы не просила каждый раз у приезжих, – 25 коп. Помещение под номер – 2 р. 50 коп. 6 июня – ванна 2 руб. Мыло – 30 коп. Кофе – 60 коп. Прописка паспорта – 1 р. 80 коп. Прислуга – 25 коп. Помещение – 2 р. 50 коп». Из этих представленных газетой цифр нетрудно увидеть, что гранд-отель во второй половине XIX столетия был действительно очень дорогой гостиницей.
Некоторые изменения во внутреннем убранстве относятся к началу прошлого века, когда в 1901 году управляющим гостиницей стал швейцарец Йозеф Вольфлисберг, прослуживший в этой должности до бурного 1917 года. В интерьерах отеля появляются лепные панно и великолепные витражи. В ресторане «Европа» в 1905 году был смонтирован большой витраж по рисункам Л.Н. Бенуа «Аполлон на колеснице», сохранившийся до нашего времени.
«Гранд Отель Европа». Ресторан «Икорный бар»
В Мраморном зале «Гранд Отеля Европа» (ныне – ресторан «Икорный бар»), интерьер которого полностью решен в благородном камне разных оттенков, на левой стене под лепным историческим панно разместили небольшой интерьерный фонтан «Горгулья». Золотая маска мифологического существа извергает воду в полукруглый мраморный бассейн у стены на полу. Упомянутое панно с рельефом на античный сюжет само по себе представляет значительный интерес. В 1907 году в работах по отделке помещений ресторана принимал участие известный впоследствии зодчий В.А. Щуко.
В 1909 году над пятым корпусом была надстроена мансарда, причем на части крыши надстройку сделали только наполовину, оставив пространство для летнего ресторана с беседками, открытого год спустя. Ресторан «Крыша» был неимоверно популярен и у приезжих, и у столичного бомонда. Беседки украшались