– Ух ты, какой он полезный! А почему у вас его так мало? – удивился Пашка.
– Видишь ли Паша, на вкус он действительно приятный. Только у нас для него слишком сухо и жарковато и клубни получаются не очень большие, да и хранить их как картофель долго нельзя, он портится и зимой из мёрзлой земли его не выкопаешь. Я его для вашей бабушки выращиваю, ей врач посоветовал его есть.
По другой версии, Название «Топинамбур» происходит от названия племени бразильских индейцев тупинамба, хотя, как я уже говорил, на самом деле овощ был заимствован у североамериканских индейцев, а тупинамба не были даже с ним знакомы. Но индейцы тупинамба, на тот момент были самым известным в Европе индейским племенем, может поэтому топинамбур ассоциировался с этим индейским племенем. Некоторые авторы утверждают, что именно испанские католические монахи якобы первыми открыли топинамбур, обнаружив его как огородное растение у перуанских инков и назвали его перуанской астрой. Какая из этих версий верна, трудно сказать, так как я не специалист в языке ирокезов.
Впервые европейцы увидели топинамбур в 1586 году при основании своей колонии в Виргинии, но тогда он их не заинтересовал. А вот первое датированное употребление в пищу этого растения произошло через 26 лет и при трагических обстоятельствах. В 1612 году на восточном побережье Канады, где были французские колониальные поселения, случилась засуха, погубившая урожай и наступил голод. От голодной смерти французских колонистов спасли местные индейцы, поделившиеся с ними топинамбуром. Так клубни топинамбура, близкие по питательности к картофелю, спасли переселенцам жизнь.
– Наверное эти французы потом отблагодарили индейцев? – спросил меня Сашка.
– Ка как бы не так. В качестве благодарности, французы изгнали индейцев с их земель и устроили на них настоящую охоту.
– А как же этот топинамбур попал к нам, кто его привёз?
Первым Паша, познакомил Европу с этим корнеплодом, французский исследователь Сэмюэль де Шамплен, который в начале XVII века исследовал Северо-Восточное побережье нынешней территории США и Канады. Во время одной из своих экспедиций он посетил деревушку племени ирокезов.
Быт и устройство поселений племени вызвали у путешественника немалый интерес, поэтому он решил на некоторое время тут задержаться. Прогуливаясь по селению индейцев, Самюэль уловил приятный, сладковатый запах, смешанный с дымком. Конечно же, путешественник направился в сторону источника этого аромата, столь сильно пробудившего его любопытство и аппетит. Пройдя мимо несколько