Большая книга рецептов для православных постов и праздников. Отсутствует. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Отсутствует
Издательство:
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2012
isbn: 978-5-386-04048-2
Скачать книгу
сока, кетчупа, сахара, соли, перца и оставляют в нем на ночь подготовленные лук и перец.

      Ломтики хлеба обжаривают, перед подачей к столу кладут на 2 из них маринованные лук и перец, сверху – по ломтику соевого сыра и оставшийся хлеб. Готовые сандвичи помещают на раскаленную решетку и запекают.

      Гренки с яблоком

      Ингредиенты

      Хлеб – 4 ломтика

      Яблоки – 2 шт.

      Сыр соевый – 30 г

      Способ приготовления

      На ломтики хлеба выкладывают дольки вымытых яблок, сверху кладут ломтики соевого сыра и запекают в духовке.

      Бутерброды с печенью трески

      Ингредиенты

      Хлеб – 6 ломтиков

      Масло растительное – 70 мл

      Печень трески – 150-170 г

      Чеснок – 2-3 зубчика

      Укроп – 6 веточек

      Способ приготовления

      Ломтики хлеба обжаривают с обеих сторон в растительном масле. Чеснок очищают, моют, измельчают, натирают им остывшие ломтики хлеба с одной стороны, сверху кладут печень трески.

      Бутерброды украшают вымытыми веточками укропа.

      Винегрет

      Ингредиенты

      Капуста квашеная – 100 г

      Свекла – 2 шт.

      Морковь – 3 шт.

      Картофель – 200 г

      Лук репчатый – 2 шт.

      Уксус столовый – 10 мл

      Соль по вкусу

      Способ приготовления

      Свеклу и морковь моют, отваривают, остужают, очищают, нарезают кубиками. Картофель моют, очищают, нарезают кубиками, бланшируют 5-6 мин, остужают. Лук очищают, моют, мелко нарезают. Свеклу, морковь, картофель, лук и капусту смешивают, добавляют уксус и соль.

      Салат из сельди и свежих овощей

      Ингредиенты

      Филе сельди соленой – 200 г

      Огурцы – 2 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Перец болгарский – 1 стручок

      Лук репчатый – 1 шт.

      Зелень петрушки – 1/2 пучка

      Масло растительное – 70 мл

      Соль и перец по вкусу

      Способ приготовления

      Огурцы моют, нарезают соломкой. Помидоры моют, нарезают дольками. Болгарский перец моют, удаляют семена и плодоножку, нарезают соломкой. Лук очищают, моют, нарезают кольцами.

      Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе сельди нарезают небольшими кусочками, смешивают с огурцами, помидорами, луком и болгарским перцем.

      В салат добавляют растительное масло, солят, перчат и перемешивают. Готовый салат выкладывают горкой на блюдо, посыпают зеленью петрушки.

      Салат из судака с баклажанами

      Ингредиенты

      Филе судака – 300 г

      Баклажаны – 2 шт.

      Лук репчатый – 1 шт.

      Зелень петрушки – 1 пучок

      Масло растительное – 70 г

      Соль и перец по вкусу

      Способ приготовления

      Баклажаны моют, очищают, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на сковороде в растительном масле, солят. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе судака