4. Некоторые вещества заметно ухудшают всасывание кальция. К ним относится, например, щавелевая кислота, которая в большом количестве содержится в таких продуктах, как шпинат, щавель, ревень, свекла, шоколад.
На баланс кальция отрицательно влияет фитиновая кислота, солями которой богаты многие растительные продукты, в частности зерна злаков, отруби, фасоль и другие бобовые. Длительное введение фасоли в рацион питания приводит к отрицательному балансу кальция.
Так что снабдить организм кальцием оказывается не так-то просто. Многие богатые кальцием продукты, из числа приведенных в таблице 1, не могут быть рекомендованы для регулярного употребления. Кроме фасоли это еще и сыры – в них явный излишек жира и соли. И халвой, конечно, постоянно питаться не будешь – в ней чересчур много сахара. Нелишне напомнить, что этот продукт должен наконец занять свое место среди лишь изредка употребляемых в еду пищевых добавок.
В настоящее время подавляющее большинство жителей нашей страны оказались в ситуации, когда, нуждаясь в кальции больше, чем в каких бы то ни было других минералах, они регулярно недополучают его.
Правильная диета здесь может сделать многое. Но Караваев резонно посчитал, что кальций нужно употреблять и как своеобразное лекарственное вещество профилактически-оздоровительного действия.
Сразу возник вопрос – в каком виде? Ответ на него Караваеву дали будущие матери. Их организм испытывает повышенную потребность в кальции, которую они зачастую активно погашают обычным школьным мелом. Мел (углекислый кальций) издавна используется и в народной медицине. Так, например, при рахите рекомендуется принимать внутрь порошок мела, а при рожистом воспалении практикуется накладывание тонкого слоя порошка мела на пораженный участок.
Основываясь на данном опыте, В.В. Караваев предложил ежедневно употреблять углекислый кальций в виде яичной скорлупы, пропущенной через кофемолку, или в виде аптечного очищенного мела, или же, на худой конец, в виде зубного порошка «Детский», подвергнутого многократному циклу промываний в теплой воде и выпариваний на малом огне.
Виталий Васильевич не рекомендовал к применению хлористый кальций и глюконат кальция, как вещества, имеющие кислую реакцию.
Что касается приема углекислого кальция, В.В. Караваев советовал употреблять его натощак, как минимум за час до еды, вместе с тмином и отваром лекарственных растений, и дозировку его тоже определять, руководствуясь цветом конъюнктивы или сравнительной интенсивностью дыхания ноздрей.
Последователи В.В. Караваева, продолжая его работу, изучают целесообразность применения ряда других солей кальция. Так, например, есть основания считать лимоннокислый