– Воду в системе охлаждения надо часто менять (чем она холоднее, тем эффектнее происходит охлаждение спиртосодержащего пара), в идеале использовать проточную воду;
– Качество готового продукта зависит не от сложности и навороченности аппарата, а от соблюдения технологического процесса на всех этапах, от приготовления браги до перегонки…
Глава 2 Из чего можно гнать самогон?
1
В народе самогон часто называют «табуретовкой».
И не без основания: его можно приготовить практически из любого продукта, содержащего сахаристые и крахмалистые вещества.
Хоть из табуретки.
Справедливости ради отмечу, что табуретка – не самое лучшее исходное сырье.
Содержание сахара и крахмала в древесине ничтожно мало. Ножки и спинку для технологического процесса придется измельчить в мелкую стружку.
Сомнительно, что закваска из табурета начнет бродить. Она, скорее всего, просто заплесневеет и протухнет… Усилий будет потрачено много, а выход самогона будет настолько мизерным, что проще не затеваться, – ну, разве что один раз, из любопытства…
2
Какое сырье для производства самогона предпочтительнее?
Ответ на этот вопрос прост: то, которое лично для вас является наиболее доступным.
Самое лучшее сырье, как нетрудно догадаться, это все, что содержит сахар (ягоды, фрукты), а также чистый сахар или продукты питания на основе сахара: конфеты, варенье, сиропы…
О количестве сахара, содержащемся в различных фруктах и ягодах, ты узнаешь из таблицы, приведенной ниже.
В народе почему-то считают, будто из одного килограмма сахара приготовляется один литр 70-градусного самогона.
Это заблуждение.
Профессиональные самогонщики уверяют, что в натуре выход готового продукта несколько иной: из 10 кг сахара – 7 л крепкого самогона. Вот только сахар – продукт дорогой, цены на него постоянно растут, и самогон получается из него почти что золотой. Приходится обходиться конфетами (не шоколадными, а карамелью и леденцами).
В конце восьмидесятых, когда Горбачев объявил в стране сухой закон и россияне занялись самогоноварением, из магазинов буквально вымели относительно дешевый тогда сахар и конфеты…
Из сырья, которое в магазинах продается, можно назвать также недорогое печенье, хлеб, варенье (например, испорченное, не выбрасывать же…), крахмал, томатную пасту и печеный хлеб.
Жителям сельской местности легче.
Они могут использовать практически все, что растет на приусадебном участке или в поле.
Это и фрукты-ягоды, и сахарная свекла, и горох, и зерна злаковых культур.
Следует учитывать лишь одно: от выбора сырья зависит качество самогона.
Скажем, из сахарной свеклы и фруктовых выжимок не получится высококачественный напиток с тонким вкусом.
Зато