Большинство известных в настоящее время ханаанских городов возникали в тех местах, где была хорошая естественная защита, – на скалистых и возвышенных местах, в излучинах рек, всегда у надежных источников воды. По мере увеличения числа жителей поселения обносились глинобитными или каменными стенами. Дома средних горожан были небольшими. Основным строительным материалом служили самодельные кирпичи, которые высушивались на солнце, укладывались на каменный фундамент и скреплялись между собой глиняным раствором. Плоская крыша покрывалась поверх дощатого каркаса (или нескольких слоев тонких веток) слоем тщательно утрамбованной земли. Она хорошо защищала от жарких солнечных лучей, но в случае сильного дождя могла раскиснуть. Чтобы уплотнить крышу перед сезоном дождей ее выравнивали с помощью небольшого каменного катка. Кроме того, обязательным атрибутом любого дома служила водосточная труба. Стены для защиты от дождя покрывали снаружи штукатуркой.
Зимой жилище согревалось огнем, который горел в открытом очаге в углу общей комнаты. В качестве топлива ханаанеи использовался кизяк, то есть высушенный навоз домашних животных, прежде всего верблюдов. Часть пола общей комнаты была приподнята. Это возвышение использовалось для сидения и как семейное ложе. Ни низшем уровне располагались простейшие кухонные приспособления: точильный камень, шлифованные жернова для помола зерна, горшки для приготовления пищи, большие кувшины для хранения зерна, вина, масла или воды. Обычно рядом с домом помещался подземный резервуар для сбора дождевой воды, стекавшей с крыши и поверхности двора. Здесь располагались также отштукатуренные ямы для хранения зерна и устраивалась открытая печь для выпечки хлеба. Освещались дома с помощью примитивных масляных ламп. Основным занятием ханаанеев оставалось земледелие. Свои поля они обрабатывали зазубренными каменными мотыгами. Бронзовые инструменты по-прежнему стоили дорого (ведь собственного металла в Ханаане было мало, его приходилось доставлять издалека) и встречались крайне редко.
О планировке ханаанских городов нам почти ничего не известно. Судя по раскопкам, в большинстве случаев дома располагались беспорядочно, группируясь по окружности вокруг