Однажды я сама захотела напечь блинов, как у тети Гали. Родители ещё были на работе. Чтобы всем хватило, я решила сразу напечь побольше. Взяла глубокую миску, налила в нее два литра кефира, насыпала сахара, вбила два яйца, добавила муки, соли и немножко соды. Всё тщательно перемешала. Разогрела на плите сковородку. Насадила на вилку кусочек несолёного сала и тщательно её смазала. И вот залила первый блин. Все зашипело. А через некоторое время вдруг запахло горелым. Низ блина почернел, а верх был ещё жидким. Я стала его переворачивать лопаточкой, но он еле отставал от сковородки и весь слипся. Пришлось выключить газ, выкинуть блин в помойное ведро и помыть сковородку. Что делать? Надо всё повторить сначала. Я уже сделала газ поменьше, смазала сковородку побольше салом и залила блин потоньше. Но, увы, снова ничего не получилось… Блин всё равно прилипал к сковородке, и его невозможно было перевернуть. Я попробовала ещё пару раз, но так ничего и не вышло.
Говорят, что первый блин комом, а у меня все четыре комом. Обидно до слёз. Ведь я всё делала правильно и никак не могла понять, в чём причина. Тогда я решила дождаться родителей. Когда пришёл папа, я рассказала о неудаче с блинами. Он попробовал тесто, задумался, посмотрел на меня и сказал, что оно слишком сладкое и очень жидкое. Он добавил немного соды, два яйца, подмешал муки и сказал мне: «Попробуй ещё разок!» Я всё тщательно перемешала и стала выпекать. Затаив дыхание смотрела за процессом и… О чудо! Все получилось с первого раза. Я поддевала блины лопаткой, и они ловко переворачивались на сковородке. Блинчики выпекались пышные и румяные! Было очень приятно. Я нажарила целую горку! Потом мы их ели всей семьёй, запивая ароматным чаем.
Они мои любимые!
Однажды зимой к маме прибежала ее коллега по работе – учительница русского и литературы Валентина Владимировна. Вся в переживаниях, она рассказала, что ходила в сарай за дровами и где-то в снегу потеряла ключи от квартиры. Уже два часа никак не может их найти и попасть домой. Просила ей помочь. У меня с детства была удивительная способность – я очень быстро находила потерянные ключи, наверное, помогала интуиция. Поэтому мама сказала мне: «Собирайся, пойдёшь вместе с нами, надо помочь Валентине Владимировне».
Моя интуиция не подвела и на этот раз. Не прошло и пяти минут, как ключи были найдены. Мамина подруга очень обрадовалась и пригласила нас на чай. Уж что-что, а в гостях побывать – это для меня всегда за счастье! Валентина Владимировна поставила чайник на плиту и сказала, что угостит нас своим фирменным блюдом – тоненькими блинчиками. Она достала глубокую миску и разбила в нее четыре яйца, немного посолила, тщательно взбила венчиком, потом добавила молоко. Валентина Владимировна сказала, что очень важно, чтобы молоко было свежее и необезжиренное. Еще добавила муки и подсолнечного масла, всё тщательно перемешала. Тесто получилось