«Вы удивительные! Но как вы много едите!»
Впечатления коллег по обмену, педагогов из США
А ведь выкладывались из лучших побуждений!
ЛОДОЧКИ ДЛЯ ИКРЫ с маслом, сметаной или мягким сыром необязательно должны быть мучного состава. Вырезать их можно из очищенного огурца, сыра, соорудить из листьев салата, использовать съедобный физалис или половинки сладкого перца, со срезанной кожицей или а натюрель. Срезанная кожура огурца, нарезанная соломкой и присоленная, пригодна для украшения готового блюда. Лодочки могут быть удобной для вас толщины, но желательно, чтобы стеночки в верхней части были потолще – для удержания формы. Банановые формочки для фруктовых, сливочных фантазий тоже чувствительны к этому приёму. Подавать удобнее в креманках – с той же целью.
Хотя могу предложить и «мучной» вариант, который понравился моим гостям и показался им оригинальным. Я испекла несладкие вафли и начинила их сливками с икрой двух сортов: красной и икрой минтая. Как-то попутчик в поезде рассказал, что наши дальневосточные соседи скупают именно икру минтая в силу каких-то особых его свойств. Ужо поеду, уточню.
Стряпала Маланья спагетти да лазанью.
Готовила Долорес травяные сборы.
А Дженни и Уитни варили взвары, сбитни.
Аргентинский парень жарил-кашеварил.
Нидерландский молодец изготовил холодец.
Скороговорки-спотыкачки
ДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЁШКИ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ. Нарезанный лук добавляется на последнем этапе замешивания. Вкусно неприлично! Многие знают, что совсем необязательно лепёшкам быть ровными – складочки теста, неровности и отверстия прожариваются по-разному, создавая игру вкусовых ощущений, хрустскости, интригу. К таким лепёшкам изумительно подходит чёрный кофе. Мне, например, жалко подвергать его термообработке – хороший молотый кофе заливаю кипятком прямо в чашке, можно с добавлением пряностей: корицы, куркумы, чёрного перца и так далее. Пенка – ах и ах! Если через минуту не осела взвесь – можно размешать ложечкой или просто обдуть резким выдохом вскользь по поверхности. У Юлиана Семёнова упоминается рецепт с чесноком и мёдом, пока не освоила.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.