Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся. Вероника Николаевна Середенко

этими половинками конфеты.

      Конфеты из нута с орехами и корицей (без яиц)

      Что надо:

      Нут сухой – 90 гр

      Орехи грецкие – 30 гр

      Мед – 1,5 ст. ложки

      Корица – 0,5 ч. ложки

      Какао-порошок – 2 ст. ложки

      Сахарная пудра – 1 ст. ложка

      В конфеты можно добавлять сухофрукты (курагу, финики, изюм) или какие-либо ароматизаторы.

      Шаг 1. Сухой нут промыть, залить холодной водой и оставить на 12 часов. Затем воду слить.

      Шаг 2. Переложить нут в кастрюлю, залить свежей водой и поставить на огонь. Варить 1–1,5 часа после закипания воды. Готовый нут должен стать мягким. Жидкость слить, нут подсушить на дуршлаге.

      Шаг 3. Поместить в чашу блендера нут и грецкие орехи. Добавить корицу. Влить мед и измельчить все вместе до однородности. Масса получается на вид хрупкой, но легко сминается руками.

      Шаг 4. Скатать из этой массы небольшие шарики размером, примерно, с грецкий орех. Обычно получается 17–20 штук. В тарелку просеять какао и сахарную пудру, смешать. Обвалять конфеты в смеси.

      Шаг 5. Конфеты из нута разложить по формочкам для конфет или по коробкам. Хранить в прохладном месте, накрытыми крышкой.

      Конфеты из овсяных хлопьев с орехами (без яиц)

      Что надо:

      Кокосовое масло – 70 гр

      Молоко соевое – 70 мл (можно миндальное)

      Овсяные хлопья № 1–200 гр

      Финики – 10 штук

      Изюм – 150 гр

      Грецкие орехи – 100 гр

      Ванильный сахар – 10 гр

      Кокосовая стружка – 70 гр

      Шаг 1. Орехи слегка обжарить и сложить в блендер.

      Шаг 2. Растопить на сковороде кокосовое масло, добавить в него хлопья, «обжарить» хлопья, пока в них равномерно не впитается масло. Добавить молоко и «тушить», помешивая, до равномерного вида, пока молоко не впитается в хлопья. Добавить смесь в блендер к орехам.