Единственное объяснение, которое мне удалось найти относительно вреда мяса, да и то в ненаучной литературе: если потреблять один белок, то это действительно может погубить. А если же в рацион помимо белка добавлять хотя бы жир, то жир станет расщепляться в глюкозу (неоглюкогенез), а сердечная мышца питается только глюкозой. От себя добавлю: если употреблять только белок, то организм не сможет запустить утилизацию собственных жировых запасов (превращение жира в глюкозу) и тогда наступит смерть от остановки сердца, что говорит не о вреде мяса, а скорее о пользе приема в пищу жира. То есть, монопитание (питание одним продуктом) мясом (протенинами) не полезно. А вот если мясо жирное, то организм получает достаточно полноценное питание. В этом случае организм получает и белки, и жиры, и углеводы, образующиеся из жира.
И такие мифы кочуют из статьи в статью, из книги в книгу и основательно сбивают с толку.
Еще одно заблуждение – «сила воли».
Сила воли – это механизм выживания, а не адаптации. С помощью одной силы воли изменить свой вес НЕВОЗМОЖНО! Ее можно применить в кратковременных ситуациях, в которых требуется мобилизация всех резервов организма для выживания. Это подвиг Алексея Маресьева, это героика романов Джека Лондона. Сила воли, как натянутая тетива лука: если тянуть ее и не стрелять, либо лук сломается, либо тетива лопнет. То есть или тело повредится, или психика «соскочит». Нет, сила воли помогает в решении кратковременных задач, а достижение стройности – долговременная!
Особенно вредные мифы включают в себя слово «быстро». Быстро похудеть без диет и усилий, быстро похудеть без занятий спортом… Итак, «быстро похудеть» можно только в операционной, но платить высокую цену в прямом и переносном смысле цену готовы немногие. Быстрое избавление от веса на практике возможно, но подходит далеко не всем. Я сбрасывал более 30 килограммов за 45 дней. Сбрасывал очень тяжело, а они вернулись.
Бороться с жировой тканью крайне сложно.
Жировая ткань – это самообновляющаяся и самоподдерживающаяся система. Если мы начнем, например, есть меньше обычного, то у нас моментально понижается сахар в крови и возникает волчий аппетит.
Жировая ткань стимулирует выделение в кровь инсулина. Инсулин снижает уровень сахара в крови, и у нас появляется аппетит, причем в это время весь сахар прямиком направляется в жировую ткань. Когда мы начинаем есть, поступление питательных веществ вновь стимулирует аппетит.
Разговариваю с дамой. Анна, 26 лет, более 20 лишних килограммов: «Марат, мне надо срочно похудеть. Я, как корова. Я встретила мужчину своей мечты, но ему не нравится мой вес». Чуть не ляпнул: «Через полгода он опять получит корову». Объяснил так: быстрый сброс веса равняется быстрому возвращению веса плюс суперкомпенсация (еще немножко килограммов).
Так