5
Резистентность (от лат. resistentia – сопротивление, противодействие) – сопротивляемость, устойчивость организма к воздействию различных факторов (например к ядам, загрязнителям, паразитам, болезням).
6
Аспартам (L-Аспартил-L-фенилаланин) – подсластитель, заменитель сахара, пищевая добавка E951. Впервые синтезирован в 1965 г.
7
Кафестол – дитерпеновая молекула, содержащаяся в кофе. Coffea arabika содержит в себе примерно 0,6 % кафестола по массе. В наибольших количествах кафестол содержится в нефильтрованных кофейных напитках, таких как френч-пресс, кофе по-турецки. В фильтрованных напитках присутствует в незначительных количествах.