Пир за копейки. Наталия Степанова

или запечь, почистить. Натереть на терке. Лук порезать четвертинками колец. Семечки обжарить на сухой сковородке. Соединить свеклу, лук, заправить сметаной и посолить по вкусу, сверху посыпать семечками.

      Я не советую сбивать горечь с лука. Свекла сладкая, сметана нежная – такому салату не повредит легкая луковая остринка.

      Винегрет с перловкой

      Перловка является одной из самых экономных круп. К сожалению, она не очень популярна. А зря! Я расскажу о ее полезности, возможно, она станет частым гостем на вашем столе.

      Ценность перловой крупы заключается в ее многообразном действии на организм человека. И все потому, что она является богатым источником 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот, жирных кислот, в том числе омега-3 и омега-6, усвояемых углеводов, клетчатки. Крупа богата витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9) и витаминами РР, Е, провитамином А, многочисленными минералами и микроэлементами.

      Есть ошибочное мнение, что от перловки толстеют, потому что она является высокоуглеводным и калорийным продуктом. Однако перловка все-таки при регулярном ее употреблении в пищу поможет вам сбросить лишние килограммы. Почему так происходит? Эффект снижения веса достигается из-за действия аминокислоты лизина и клетчатки на организм. Кроме того, лизин способствует выработке коллагена и обеспечивает после похудания упругость кожных покровов.