Таким образом, для сохранения здоровья и комфортного самочувствия во II и III триместрах беременности рацион питания женщины должен учитывать все физиологические изменения, которые происходят в ее организме в этот период. Для этого необходимо повысить содержание в рационе белка, кальция, железа и растительных волокон и ограничивать потребление соли и жидкости.
Основные правила питания беременных женщин, которые необходимо дополнительно соблюдать во II и III триместрах беременности:
○ Рацион питания во II и III триместрах беременности должен обеспечить дополнительное поступление с пищей:
– энергии, нужной для роста плода, формирования и роста плаценты и перестройки обменных процессов в организме женщины
– белка, необходимого для роста плода, плаценты, матки и грудных желез
– кальция, необходимого для укрепления и правильного формирования скелета плода
– железа, которое необходимо для формирования запасов железа в организме матери и плода
– пищевых волокон, необходимых для нормальной перистальтики кишечника
Во избежание отеков во время беременности рекомендуется ограничить потребление жидкости, соли, соленых и копченых продуктов, способствующих развитию отеков.
Необходимо ограничить употребление продуктов, которые могут вызвать аллергию, а также продуктов, содержащих эфирные масла (лук, чеснок), специи и пряности. Необходимо следить за тем, чтобы в употребляемых продуктах было как можно меньше искусственных консервантов, красителей и стабилизаторов.
Кулинарная обработка продуктов и блюд должна быть щадящей (приготовление на пару, отваривание, запекание)
Для питания женщин во II и III триместрах беременности рекомендуются следующие продукты:
Мясо и мясопродукты:
○ говядина
○ свинина и баранина (постные, без жира)
○ мясо птицы: цыплята (в том числе нежирные окорочка), курица, индейка
○ субпродукты: сердце, язык, печень
Рыба и рыбные продукты:
○ треска
○ хек
○ минтай
○ ледяная рыба
○ судак
○ окунь
○ горбуша
○ форель
○ вымоченная сельдь
○ другие виды рыбы
Яйца куриные:
○ в виде омлетов
○ в вареном виде (после отваривания в течение 10 минут)
Молочные продукты:
○ молоко 0,5 %, 1 %, 2,5 %, 3,2 % жирности, пастеризованное, стерилизованное и сухое, в том числе специализированные продукты для беременных и кормящих женщин
○ творог промышленного производства с жирностью 0 %, 5,5 % или 12%
○ твердые неострые сыры
○