Так задумано природой, но, к сожалению, большинство из нас не живёт по её законам.
Обработка и приготовление пищи разрушает ферменты в продуктах. Любое устойчивое тепловое воздействие при температуре примерно 70—100 градусов уничтожает практически все ферменты. Это означает, что большинство из нас испытывает дефицит ферментов в попадающей в желудок пище. На самом деле, некоторое количество ферментов содержится в нашей слюне, но оно незначительно, учитывая, что мы пережевываем пищу лишь на 25% от требуемой тщательности. В результате большинство нашей пищи попадает в желудок практически лишённой ферментов.
Пища лежит там тяжёлым комком около часа, с очень вялым предварительным перевариванием. Даже после того, как желудочная кислота сделала своё дело, пища попадает в тонкий кишечник в низкой степени обработки.
На этом этапе поджелудочная железа и другие органы эндокринной системы вынуждены очень напрягаться, так как они должны искать по всему телу ресурсы для производства собственных ферментов. Чем слабее процесс предварительного переваривания, тем больше нагрузка на эндокринную систему. Недавние исследования показали, что практически все люди к 40 годам имеют увеличенную поджелудочную железу. Стоит ли удивляться, что заболеваемость диабетом в развитых странах растёт взрывными темпами?22
Были также проведены крупные исследования, показавшие, что диета с недостатком ферментов способствует патологическому расширению гипофиза – железы, управляющей всеми остальными железами организма. Другие исследования показывают, что почти 100% людей старше 50 лет, которые умирают по «случайным» причинам, имеют дефекты гипофиза.
Суть в том, что регулярный приём добавок с пищеварительными ферментами снимает напряжение поджелудочной железы (и всего организма), обеспечивая необходимое для пищеварения количество ферментов. Другими словами, эти добавки могут стать лучшей страховкой для Вашего тела, чтобы Вы смогли наслаждаться долгой и здоровой жизнью.
Всё, что Вы сейчас прочитали, должно было быть довольно убедительным для Вас. Если это не так, позвольте мне привести три реальных примера действия пищеварительных ферментов.
1. Доктора Ф. М. Поттенджер и Д. Г. Симонсен провели ряд исследований для определения влияния на здоровье приготовленной пищи. Они контролировали рацион двух групп кошек, диеты которых были идентичны, за исключением того, что одна группа получала сырую пищу, а вторая – приготовленную. Результаты были поразительны: группа, получавшая сырую пищу, на протяжении всего эксперимента демонстрировала хорошее здоровье, не проявляя никаких признаков дегенеративных заболеваний; а вторая группа показала удручающее ухудшение здоровья у всех