Правила полезной кухни. Михаил Михайлович Илий. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Михаил Михайлович Илий
Издательство: Издательские решения
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 0
isbn: 9785448555848
Скачать книгу
работоспособность

      А еще, если постоянно включать в свое меню блюда из морских деликатесов, можно отлично поддержать работу сердца.

      _____________

      *Обратите внимание, что в этом и во всех последующих рецептах указана калорийность за готовое блюдо, а не за 100 граммов как в традиционных рецептах. Вес блюда указан вначале рецепта.

      КОРЕНЬЯ

      Суп-крем из корня сельдерея

      Энергетическая ценность блюда: 124,18 ккал

      Состав: белки 3,53, жиры 4,67, углеводы 17,01.

      Время на приготовление 30 минут

      Выход готового блюда 250 г

      Ингредиенты:

      На 1 порцию потребуется:

      • лук репчатый 23 г

      • масло подсолнечное 1 г

      • вода 128 г

      • корень сельдерея очищенный 80 г

      • картофель очищенный 58 г

      • соль морская 0,2 г

      • сливки 10% 32 г

      • чеснок 2 г

      Приготовление блюда:

      Все овощи нарезаем мелким кубиком, за исключением чеснока. Репчатый лук пассеруем с растительным маслом.

      В кипящую воду закладываем пассерованный репчатый лук, доводим до кипения. Добавляем корень сельдерея и картофель и вновь доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим при слабом кипении в течение 15—20 минут. В полученную массу добавляем соль, пробиваем блендером до однородного состояния. После этого добавляем сливки, доводим суп до кипения, добавляем измельченный чеснок, снимаем с плиты и закрываем крышкой минут на 5. Готовое блюдо украшаем чипсами из сельдерея и веточкой петрушки.

      Вы знаете, что репчатый лук – богат витаминами и минералами. Содержащиеся в луке серные вещества уменьшают количество жиров, приводящих к избыточному весу. Его полезно включать в рацион при сахарном диабете и повышенном холестерине. В состав лука входит Кверцетин – флавонол и антиоксидант, обладающий спазмолитическим, противовоспалительным действиями.

      Напиток из имбиря

      Энергетическая ценность блюда: 81,61 ккал

      Состав: белки 1,04, жиры 0,25, углеводы 17,58.

      Время на приготовление 10 минут

      Выход готового блюда 200 г

      Ингредиенты:

      На 1 порцию потребуется:

      • корень имбиря 12 г

      • мед натуральный 14 г

      • грейпфрут 46 г

      • вода 170 г

      • мята свежая 2 г

      Приготовление напитка:

      Подготовленный и очищенный корень имбиря и грейпфрут (мякоть, очищенная от перегородок и пленок) нарезаем кубиком, затем измельчаем блендером, заливаем водой и доводим до кипения, но не кипятим. Готовый напиток процеживаем, добавляем мед и при подаче украшаем листиками мяты. Такой напиток можно пить в течение всего дня.

      А вы знаете, что Имбирь это многолетнее травянистое растение, в состав которого входят витамины, минералы, эфирные масла, аминокислоты и другие полезные вещества. Обладает болеутоляющим, противоопухолевым, отхаркивающим действием.

      А еще,


e-mail: [email protected]