Кильку освободить от скелета и головы, оливки – от косточек, чеснок – от шелухи. Кильку, оливки, чеснок, каперсы и оливковое масло загрузить в чашу блендера и пробить до состояния однородной пасты. Поперчить по вкусу.
Паштет из вяленых томатов
Вяленые томаты 100 г, оливки (любые) 100 г, зеленый базилик, соль, перец.
Пюрировать вяленые томаты, листья базилика и оливки в блендере, при необходимости подлить масло от томатов, попробовать на соль, поперчить.
Этот паштет можно готовить с любыми оливками, но я больше люблю использовать микс. Здесь лучше подойдет именно зеленый базилик, если не нашли свежий, возьмите сушеный.
Рулетики из лаваша по-грузински
Просто, как все гениальное, вкусно, как все грузинское, доступно и полезно. А на праздничном столе сметаются очень быстро. Базовые составляющие – лаваш, сулугуни, аджика. Зелень и овощи комбинируйте, как вам нравится.
Лаваш тонкий, грузинская аджика, сулугуни, зелень (руккола, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук), перец сладкий, перец острый, томаты, свежий огурец.
Зелень промыть, отрезать грубые стебли, не резать и не мельчить. Сулугуни, огурцы, перец нарезать соломкой. Томаты порезать дольками. Лаваш порезать на длинные полоски, слегка смазать аджикой. Выложить желаемые ингредиенты. Закрутить в рулеты.
Конвертики с зеленью
Лучшего перекуса не найти. Вкусно и полезно. Удобно брать с собой, не боясь, что испортятся. Я их называю «конвертики здоровья».
Лаваш тонкий, зелень, масло топленое.
Мелко порезать зелень. Лаваш порезать одинаковыми квадратами среднего размера. Выложить на квадратики лаваша зелень и завернуть конвертом. Жарить на топленом масле с двух сторон до хрустящей корочки.
Зелень можно брать любую (руккола, зеленый лук, укроп, кинза, петрушка), можно ее комбинировать, и чем больше ее будет, тем лучше. При желании зелень можно слегка посолить и поперчить.
Омлет в лаваше
Вкусный, сытный, полезный завтрак или полдник для всей семьи.
Для омлета: яйца, молоко, вода, соль, перец, топленое масло.
Наполнители: кукуруза консервированная, зелень, болгарский перец.
Для подачи тонкий лаваш.
Яйца взболтать с молоком и водой в пропорции 1:1, посолить и поперчить. На сковородке распустить топленое масло. Обжарить болгарский перец, добавить кукурузу и измельченную зелень, влить омлетную смесь и быстро обжарить до готовности. Омлет выложить на лист тонкого лаваша, завернуть в рулет.
Наполнители могут быть совершенно любыми: сыр, мясо, морепродукты, помидоры, зеленый горошек.
Рулетики из лаваша с творогом
Захотелось перекусить, чувствуете дикий голод? Сделайте себе такие рулетики.
Пучок любой зелени, йогурт натуральный 100 г, пачка творога, соль, перец, лист лаваша.
Измельчить зелень и перемешать с йогуртом и творогом. Посолить и поперчить