Помидоры – 200 г (около 40 калорий)
Лук – 100 г (около 40 калорий)
Оливковое масло – 1 ст. л. (около 120 калорий)
Соль, перец, прованские травы по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте помидоры и тушите до мягкости. Смешайте рис с овощами, приправьте солью, перцем и прованскими травами. Наполните перцы смесью и выложите их в форму для запекания. Запекайте 30—35 минут.
Общая калорийность: примерно 550 калорий (на всю порцию, порция около 150 калорий).
9. Овощное рагу с картофелем и морковью
Ингредиенты:
Картофель – 300 г (около 240 калорий)
Морковь – 150 г (около 60 калорий)
Брокколи – 200 г (около 70 калорий)
Цветная капуста – 200 г (около 50 калорий)
Лук – 100 г (около 40 калорий)
Чеснок – 2 зубчика (около 10 калорий)
Оливковое масло – 2 ст. л. (около 240 калорий)
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Нарежьте все овощи кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте 5—7 минут. Добавьте брокколи и цветную капусту, приправьте солью, перцем и специями, тушите 20—25 минут до готовности.
Общая калорийность: примерно 710 калорий (на всю порцию, порция около 150—200 калорий).
10. Запеченные овощи с брынзой
Ингредиенты:
Кабачок – 200 г (около 36 калорий)
Баклажан – 200 г (около 50 калорий)
Помидоры – 200 г (около 40 калорий)
Брынза – 100 г (около 250 калорий)
Оливковое масло – 2 ст. л. (около 240 калорий)
Соль, перец, прованские травы по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200° C. Нарежьте все овощи кружочками. Выложите овощи в форму для запекания, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Посыпьте брынзой и запекайте 30—35 минут до золотистой корочки.
Общая калорийность: примерно 616 калорий (на всю порцию, порция около 150—200 калорий).
11. Лазанья с овощами и рикоттой
Ингредиенты:
Листы лазаньи – 250 г (около 350 калорий)
Рикотта – 250 г (около 300 калорий)
Шпинат – 200 г (около 50 калорий)
Помидоры – 400 г (около 80 калорий)
Лук – 100 г (около 40 калорий)
Оливковое масло – 2 ст. л. (около 240 калорий)
Соль, перец, итальянские травы по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте шпинат и тушите до мягкости. Смешайте с рикоттой, приправьте солью и перцем. В форму для запекания уложите слоями: листы лазаньи, смесь рикотты со шпинатом, нарезанные помидоры. Повторяйте до окончания ингредиентов. Запекайте 30—35 минут до золотистой корочки.
Общая калорийность: