Ингредиенты (на 2 порции):
Индейка (филе) – 100 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~170 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Индейку отварите и нарежьте кубиками.
Морковь и картофель нарежьте кубиками, лук – мелко.
Варите все овощи и мясо в кастрюле до готовности.
Подавайте суп, посыпав зеленью.
Фриттата с овощами и сыром
Ингредиенты (на 2 порции):
Яйца – 3 шт.
Брокколи – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Лук – 1/2 шт.
Низкокалорийный сыр (например, моцарелла) – 50 г
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
В сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный лук, болгарский перец и брокколи до мягкости.
Взбейте яйца с солью и перцем.
Добавьте нарезанные помидоры и взбитые яйца в сковороду с овощами. Перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 10 минут, пока яйца не схватятся.
За 5 минут до окончания добавьте натёртый сыр.
Подавайте фриттату горячей.
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты (на 2 порции):
Тыква – 200 г
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Сливки 10% – 50 мл
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~180 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Тыкву, картофель, морковь и лук нарежьте крупными кусочками.
В кастрюле с оливковым маслом обжарьте лук до мягкости.
Добавьте нарезанные овощи, залейте водой и варите до мягкости овощей (около 15-20 минут).
Пюрируйте суп в блендере до кремообразной консистенции.
Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте и доведите до кипения.
Подавайте суп горячим.
Салат с отварной курицей и авокадо
Ингредиенты (на 2 порции):
Куриное филе – 100 г
Авокадо – 1/2 шт.
Листья салата – 50 г
Помидоры черри – 5-6 шт.
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: ~200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте его полосками.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками.
Листья салата и помидоры черри нарежьте.
Смешайте все ингредиенты в миске, полейте оливковым маслом и лимонным соком.
Посолите, поперчите и подавайте салат.
Рис с овощами и индейкой в соевом соусе
Ингредиенты (на 2 порции):
Индейка (филе) – 100 г
Рис – 40 г
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Лук – 1/2 шт.
Соевый