Мужские рецепты. Для сильных и голодных. Надежда Измайлова

с паприкой

      Для гуляша (6—8 порций):

      – 1,5 кг говядины, нарезанной 2—3 см кубиками

      – 2 большие луковицы, мелко нарезанные

      – 2—3 сладких перца (красный, желтый или оранжевый), очищенных от семян и нарезанных кубиками

      – 2—3 ст. л. сладкой паприки

      – 1 ст. л. острой паприки (по желанию)

      – 2—3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

      – 1 ст. л. томатной пасты

      – 1 ч.л. молотого кориандра

      – 1/2 ч.л. молотого черного перца

      – 1 лавровый лист

      – 2—3 веточки тимьяна

      – 1,5 л говяжьего бульона или воды

      – 2 ст. л. растительного масла

      – Соль по вкусу

      – Картофель (500—700 гр), нарезанный кубиками (добавляется за 30 мин до готовности)

      Инструкции:

      – Обжарьте говядину: В большой кастрюле или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте говядину партиями до золотисто-коричневого цвета. Выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.

      – Обжарьте лук: Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости (около 5—7 минут).