От автора
Дорогие друзья!
С радостью пишу заметки об Италии, ведь это страна небывало красивой природы и архитектуры, с древней историей и культурой, с очень доброжелательным креативным народом с добрыми сердцами!
Почти четверть века прошло с тех пор, как я волею судьбы попала в эту страну.
Едва сойдя с трапа самолёта в 2000 году, я сразу же окунулась в необыкновенную атмосферу незнакомого мне образа жизни и мира общения.
Я родилась во Львове, училась в Политехническом институте Кишинёва. В Молдавии я много времени проводила в обычной деревне у бабушки.
В 2000 году мне открылась страна, о которой я до этого читала лишь в книгах: на сказках Джанни Родари я выросла и с удовольствием слушала музыку итальянских композиторов. Но никогда не думала, что доведётся выучить итальянский язык и выйти замуж за «заморского» мужа.
Один лишь местный климат и красоты природы не могут вас оставить равнодушными!
Я поделилась немногими наблюдениями из своей жизни, очень дорогими для меня.
Надеюсь, что наши субботние прогулки по Италии вместе с вами, дорогие друзья, будут вам интересны.
Меня зовут Наталия Тимчук, писательский псевдоним Некрасова. Это фамилия моей мамы.
Моей маме, Некрасовой Майе Ивановне, я посвящаю эту книгу.
Прогулки по Италии
Площадь Навона
Здравствуйте, друзья!
Приглашаю вас на прогулку по Италии. Сегодня мы побываем на одной из римских площадей.
Площадь Навона – это результат переплетения многих исторических моментов. Она существует около 2100 лет и была задумана вначале как стадион лёгкой атлетики, посвящённый императору Домициану.
С течением сотен лет площадь превратилась в рынок и место, где дрались на дуэлях, затем здесь проводили военные парады вплоть до ХIX века. Именно один из Пап Римских придал этой площади современный вид, сделав её шедевром стиля барокко.
Сегодня сюда приходят просто отдохнуть, полюбоваться красотой архитектуры, погулять вдоль трёх красивейших фонтанов и послушать шум падающих струй воды. Это настоящий музей под открытым небом, где можно уютно устроиться в одном из баров.
Для римлян бар – это традиционно место полакомиться мороженым, в частности здесь популярен «Чёрный трюфель (тартуффо) в шоколаде». Это очень вкусно!
Этот тип мороженого производят здесь с 1946 года, его предложат после типичных блюд римской кухни. Например, самые простые из них: паста Аматричана, паста Карбонара и Паста Качио-Пепе (сыр-перец). Первые два блюда используют свиную ветчину (гуанчале ди майале) и овечий сыр.
С любой точки овальной по форме площади Навона можно полюбоваться статуями в стиле барокко и обелиском, подаренным римлянам египетской царицей Клеопатрой более 2000 лет назад. Всё это можно сделать, потягивая аперитив, например, Аперол Шприц (Aperol Spritz) оранжевого цвета.
В такие моменты всё как будто замирает, проблемы отодвигаются куда-то далеко, всё кажется прекрасным и возможным.
О мороженом
Здравствуйте, друзья!
Приглашаю вас на прогулку по Италии.
Нам с детства нравится мороженое. Интересно, кто его изобрёл?
Сегодня история подтверждает, что созданию мороженого мир обязан двум людям, жившим во Флоренции с разницей примерно в двадцать лет. Это Руджери (продавец кур) и Бернардо Буонталенти (архитектор при флорентийском Дворе, скульптор, сценограф, инженер). До этого многие культуры и народы старались сочетать лёд или снег с фруктами (например, в Китае 500 лет до Р. Х. арабским народом изобретён первый в мире сорбетто, по-арабски «шербет»).
В Италию сорбетто попал из арабских стран сначала в Сицилию, затем во Флоренцию; мода на сорбетто вспыхнула во Флоренции благодаря Руджери. При Дворе Медичи организовывали соревнование – конкурс на тему «Блюдо, которое подают отдельно; самое отдельное из всего, что известно».
И Руджери решил участвовать, принеся сорбетто как отдельное блюдо, назвав его «Мороженое на десерт». Руджери так мастерски приготовил это блюдо, что успех был просто грандиозным, сделав повара знаменитым. Его стали приглашать повсюду, упрашивая приготовить сорбетто по секретному рецепту.
Когда 14-летняя Катерина де Медичи уехала из Флоренции, чтобы выйти замуж за будущего короля Франции Энрико в октябре 1533 года, кроме поваров она потребовала присутствия и Руджери. Во время свадебного обеда он познакомил французов со своим знаменитым сорбетто (это уже потом у маленькой сироты Катерины будет насыщенная и полная приключений жизнь длиной в семьдесят лет; муж, который всю жизнь будет любить другую женщину на двадцать лет старше себя; дети, их будет десять, и она переживёт всех, кроме двоих…)
А пока что 1533 год, сорбетто начинает свой победный путь