Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания. О. В. Богатова

4.2 – Рекомендуемые нормы потребления белков, жиров, углеводов и энергии для детей первого года жизни

      Обеспеченность в рационе ребёнка: минеральными веществами; витаминами (таблица 4.3).

      Таблица 4.3 – Рекомендуемые суточные нормы потребления белков, жиров, , углеводов и энергии для детей и подростков

      Питание беременных и кормящих женщин. Рациональное питание беременных и кормящих женщин:

      – полноценные животные белки;

      – углеводы за счёт продуктов, богатых растительной клетчаткой;

      – жиры растительного происхождения, содержащие не насыщенные жирные кислоты и витамин Е;

      – жидкости необходимо 2 – 2,5 л (свободной 1 – 1,2 л);

      – витамины.

      Рекомендуемые нормы потребления белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность (в сутки), представлены в таблице 4.4.

      Таблица 4.4 – Рекомендуемые нормы потребления белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность (в сутки)

      4.4 Геродиетическое питание

      Наука, изучающая медико-биологические и социально-психологические аспекты этой возрастной группы населения, называется герантологией. Важной составляющей этой науки является геродиетическая часть, посвященная вопросам питания населения старше 60 лет.

      Люди достигшие возраста: