– 2 столовые ложки свежего имбиря, натертого
– 3 зубчика чеснока, измельченного
– 1 чайная ложка кунжутного масла
– соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте буженину на куски, при этом старайтесь сделать их равными по размеру.
В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, натертый имбирь, измельченный чеснок, кунжутное масло, соль и перец.
Это будет ваш маринад.
Положите куски буженины в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
Покройте миску пленкой или закройте крышкой, и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, предпочтительно на ночь, чтобы оно впитало ароматы.
Предварительно разогрейте гриль или сковороду.
Выньте буженину из маринада и обсушите ее бумажным полотенцем.
Обжаривайте куски буженины на гриле или сковороде до золотистой корки с обеих сторон.
Это займет примерно 5—7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков мяса.
Пока буженина готовится, вы можете периодически посматривать на нее и периодически накрывайте крышкой, чтобы она хорошо прогревалась и обжаривалась равномерно.
Как только буженина будет готова, снимите ее с гриля или выньте из сковороды и дайте немного остыть перед подачей.
Подавайте буженину с имбирем и соевым соусом горячей.
Можете посыпать сверху кунжутными семечками и порезанным зеленью для украшения.
Приятного аппетита!
Цыпленок корнишон с розмарином
Нам понадобится:
– цыпленок
– 50—80 г сливочного масла
– 2 веточки розмарина
– 1 ч.л. копченой паприки
– щепотка соли
Приготовление:
В размягченное масло, не растопленное, добавляем листики розмарина без веточек.
Листочки помните и разорвите руками.
Туда же добавляем копченую паприку и соль.
Все хорошо перемешать.
Цыпленка разрезаем по грудке, вырезаем ключицы.
Немного придавливаем его по спинке.
Наша задача аккуратно отделить кожу от мяса.
Делаем это пальцами.
Кожа на мясе остается только на крыльях.
Дальше мы берем наше ароматное масло и маленькими кусочками пропихиваем под кожу.
Масло нужно распределить по всему цыпленку.
Остатки масло нанесите на другую сторону цыпленка.
В сковороду наливаем оливковое масло и хорошо его прогреваем.
Цыпленка начинаем жарить со стороны кожи, это важно.
Потом переворачиваем на другую сторону.
Цыпленка жарим только для красивой кожицы, не до полной готовности.
Далее перекладываем цыпленка в жаропрочную посуду и отправляем в духовку на 180 гр на 8—15 минут.
Через 8—10 минут проверьте цыпленка.
Возможно уже будет готов.
Главное его не передержать.
Приятного аппетита!
Свинина