Кремлевские салаты. Отсутствует. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Отсутствует
Издательство:
Серия: Еще вкуснее и проще
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2014
isbn: 978-5-386-07734-1
Скачать книгу
о нашему рецепту кушанье.

      Дело в том, что столь привычные, можно сказать, родные винегреты на праздничном столе уже не вызывают энтузиазма у приглашенных и не в силах подчеркнуть кулинарное мастерство хозяев. Если же вам небезразлично мнение гостей, то приложите чуть больше усилий, чем раньше, и устройте настоящий праздник. Добейтесь того, чтобы не только вкус, но и вид блюд, расставленных на вашем столе, вызывал у тех, кто смотрит на них, искренний восторг и здоровый аппетит!

      Гранатовый браслет

      Ингредиенты

      1/2 кг свеклы,

      4 граната,

      2 луковицы,

      1/2 стакана зерен граната.

      Для соуса: 3 яйца,

      6 желтков,

      1 стакан сахара,

      1 столовая ложка муки,

      1/2 л гранатового сока,

      200 мл сливок.

      Способ приготовления

      Свеклу испеките в духовом шкафу вместе с кожицей, предварительно вымыв. Когда остынет, очистите, натрите на крупной терке и соедините с гранатовым соком (выжмите его из 4 приготовленных гранатов). Добавьте в эту смесь мелко нарубленный лук и зелень. Немного посолите и перемешайте.

      А теперь приготовьте соус. Разотрите желтки добела, добавьте к ним яйца, сахар и муку. Влейте в эту смесь гранатовый сок, поставьте на слабый огонь и варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Затем снимите с огня, перелейте в стеклянную или керамическую миску и мешайте до тех пор, пока масса не остынет. Потом добавьте взбитые в крутую пену сливки. Этим соусом залейте салат, а сверху украсьте зернами граната.

      Салат «Фруктовый сад»

      Ингредиенты

      3 яблока,

      3 груши,

      10 слив (крупных),

      1 луковица,

      2 помидора,

      1 стакан грецких орехов,

      банан,

      1 стакан сметаны,

      1 щепотка сахара,

      1 щепотка соли.

      Способ приготовления

      Яблоки и груши очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Бананы нарежьте дольками. Сливы очистите от косточек и кожицы, разделите пополам. Лук порубите. Помидоры аккуратно нарежьте кубиками. Сложите все в миску и добавьте орехи. Из сметаны, соли, сахара и лука приготовьте соус. Для того чтобы лук не был горьким, порубите его, сложите в дуршлаг и обдайте кипятком. Потом охладите. Заправьте этим соусом салат и перемешайте. Угощение готово. Украсьте его дольками яблока, мандарина и половинками слив.

      Салат «Взрыв вкуса»

      Ингредиенты

      2–3 яблока,

      1 персик,

      1/2 стакана изюма,

      1 стакан вишен (консервированных),

      200 г творога,

      100 мл сливок,

      сахар,

      соль.

      Способ приготовления

      В миске смешайте творог, сливки, сахар и немного соли. Масса должна иметь консистенцию сметаны. Изюм предварительно замочите. Яблоки нарежьте кусочками, из персика выньте косточку и его тоже нарежьте. Смешайте все компоненты с творожным соусом. Переложите салат в салатницу. Украсьте его изюмом и вишнями. Вишни разделите на половинки и удалите косточки. На половинки вишен положите по изюминке.

      Салат «Нежное прикосновение»

      Ингредиенты

      1 дыня (небольшая),

      1 манго,

      200 г клубники (крупной),

      1 грейпфрут.

      Способ приготовления

      Нарежьте крупными кубиками дыню и плод манго, клубнику разрежьте крест-накрест. Сложите все это в салатницу и выжмите сок грейпфрута. Сладкие ингредиенты салата приобретут чуть кисловатый привкус. Украсьте этот салат листиками мяты для придания ему свежего и приятного аромата.

      Салат «Аромат любви»

      Ингредиенты

      1 ананас,

      3–4 яблока (средних размеров),

      150 г сыра (любого),

      1 мандарин (небольшой).

      Для соуса: 1/2 стакана сметаны,

      3 столовые ложки сахара,

      5 столовых ложек ягодного сока (любого).

      Способ приготовления

      Возьмите ананас, очистите его от кожуры и нарежьте кубиками. Яблоки и сыр тоже нарежьте кубиками. Затем приготовьте сметанный соус.

      Способ приготовления соуса. Сметану смешайте с сахаром и любым фруктовым соком. Заправьте этим соусом салат. Выложите его в салатницу и перед подачей к столу посыпьте сверху любыми измельченными орехами.

      Для украшения возьмите небольшой мандарин, очистите от кожуры и разделите на дольки, оставив их соединенными у основания. Получится цветок, в середину которого вы можете положить