От того, что продукты, которые мы покупаем в супермаркетах или в заведениях фаст-фуда, красиво упакованы и обладают манящим ароматом, настоящей пищей они не становятся. Пользы от них никакой, а вреда много. Одержимость общества дешевой едой быстрого приготовления, а также «диетическими» продуктами питания оборачивается стремительно растущим уровнем ожирения, эндокринных, сердечно-сосудистых, онкологических и аутоиммунных заболеваний плюс, конечно же, болезнь Альцгеймера.
Эта тенденция не может не тревожить, тем не менее нет ни малейших признаков ее замедления в обозримом будущем. Вас не удивляет, что то, что для прежних поколений было обычной едой, теперь можно купить только в специализированных магазинах здорового питания по заоблачным ценам? Люди с низкими доходами и те, у кого нет возможности приобретать продукцию у фермеров, вынуждены лишать себя простой и полезной пищи, не подвергнутой промышленной переработке и не напичканной всякой гадостью.
Почему же пищевая промышленность лишает нас нормальной еды? Да потому, что здоровое питание не входит в нашем обществе в число фундаментальных прав человека. Как и фармацевтическая индустрия, пищевая индустрия – это в первую очередь большой бизнес. Поэтому они и стараются приучить нас к переработанной и напичканной консервантами пище, которая и стоит дешевле, и хранится дольше, и отходов дает минимум.
Наши вкусовые рецепторы натренированы так, что мы отдаем предпочтение либо дешевой и непритязательной еде, либо дорогущим деликатесам (то и другое приносит производителям баснословные прибыли). Например, в документальном фильме «Двойная порция» его создатель Морган Сперлок демонстрирует, что продукты от McDonald’s настолько напичканы искусственными консервантами, что не портятся, даже если держать их при комнатной температуре не то что целыми днями, а неделями и даже месяцами! Любому ресторану, где подают настоящую еду, продукты приходится выбрасывать постоянно, потому что они портятся. Предприятиям же фаст-фуда, как и другим предприятиям пищевой промышленности, об отходах беспокоиться не приходится, за счет этого они получают огромные прибыли.
Неудивительно, что все эти консерванты и примеси, которых становится все больше и больше во всех продуктах питания, непредсказуемым, но неоспоримо негативным образом влияют на наше здоровье.
Я отношусь к этому так: за все приходится платить. Если не хотите платить сразу – и потому отдаете предпочтение быстрым, дешевым, легкодоступным продуктам или же пренебрегаете потребностями вашего организма в физических упражнениях, – вам, скорее всего, придется заплатить за это позже, ведя долгую и тяжелую борьбу с хроническими болезнями. Складывается впечатление, что пищевая промышленность и медицинская индустрия стремятся к тому, чтобы вы постоянно болели, поэтому не поддавайтесь их пропаганде,