Голодание с целью снижения веса не только безопасно, но и переносится намного легче, чем строгая диета. Отчасти это объясняется тем, что, в отличие почти от всех людей, сидящих на диете, голодающего не мучает навязчивое чувство голода. Вкусовые сосочки успокаиваются и не вводят человека в соблазн, а в пустой желудок не вливается постоянный поток пищеварительных соков.
Человек может ощущать некоторую тягу к еде в первый-второй день голодания или вообще не хотеть есть. К концу третьего дня чувство голода обычно исчезает. И если голодание не будет прервано по какой-то причине, то человек может продолжать курс, не испытывая ни слабости, ни чувства голода.
Я привожу эти факты на основании собственного опыта, но результаты научных исследований тоже их подтверждают. В ходе двух серий экспериментов, проведенных профессиональными медиками в больницах, были получены доказательства, достаточные для того, чтобы ученые пришли к однозначному заключению о том, что голодание – это не только безопасный и быстрый способ снижения веса, но и самый комфортный из всех существующих.
Одну продолжительную серию экспериментов по использованию голодания для снижения веса провел доктор медицины Леон Блюм в больнице Пидмонт в Атланте, а другую – доктор медицины Гарфилд Дункан из Университета штата Пенсильвания, которого считают авторитетом в области снижения веса и чьи независимые исследования подтвердили открытия и выводы Блюма.
Эти два исследователя установили, что голодающие мужчины сбрасывали в среднем 1,2 килограмма в день, в то время как женщины – 1,3 килограмма в день. Блюм и Дункан подтвердили, что участники эксперимента не испытывали ни тяги к еде, ни какого-либо явного ментального или физического напряжения. Один из голодающих сказал буквально следующее: «Я чувствую себя лучше, чем когда-либо в жизни». Одна из участниц эксперимента после сорока восьми часов без еды сообщила, что желание поесть у нее было в два с лишним раза слабее того, что она испытывала раньше, когда пропускала всего один прием пищи.
В отчете об экспериментах Блюм отметил: «Стремление принимать пищу через регулярные интервалы приводит к ошибочному представлению о том, что голодание неприятно». Далее он сообщил, что на основании данных, полученных во время этих экспериментов, он пришел к выводу о том, что при наличии воды голодание хорошо переносится организмом человека.
В следующей серии экспериментов Блюм разрешил голодающему провести без пищи четыре недели подряд и не выявил никаких неблагоприятных последствий. Выступая с докладом о своих экспериментах на 111-м ежегодном собрании Американской медицинской ассоциации, Дункан заявил: «Хотя короткие периоды полного голодания могут показаться варварством, этот метод