По мнению специалистов, зубы начинают портиться еще в детстве – лет с шести. Новые коренные зубы у детей нередко вырастают уже испорченными кариесом. Специалисты в области стоматологии утверждают, что эти проблемы связаны с неправильным питанием матери еще во время беременности, а затем неправильным подбором пищи для грудного ребенка. В последние месяцы беременности женщины должны принимать пищу, которая бы обеспечивала всеми нужными элементами зубы и кости ребенка. Отсутствие нужного количества кальция в пище во время вынашивания ребенка и его выкармливания приводит также к тому, что и сама женщина может потерять зубы.
Основная причина разрушения зубов взрослого человека, как говорят специалисты, тоже неправильное питание. Излишнее употребление животного белка не дает зубной ткани восстанавливаться при повреждениях. Кариес становится постоянным спутником человека при недостатке минералов и витаминов и употреблении в пищу рафинированных злаков, сливок, белого хлеба, сладостей, большого количества яиц и мяса, а также кофе и сдобы. Газированные напитки, шоколад, мороженое в больших количествах влияют не только на состояние зубной ткани, но и на десны. Овощи и фрукты, напротив, помогают очищать зубы от налета.
Плохо действуют на зубы блюда из злаков, особенно прошедших обработку. К примеру, мука является кислотообразующим продуктом, разрушающим зубы в гораздо большей степени, чем необработанные злаки. Особенно в этом отношении опасна пшеница, поэтому у тех, кто часто ест сдобу из белой пшеничной муки, вероятность кариеса очень высока. Исследования показывают, что там, где в пищу принимают мало злаков, зубы у людей более здоровые, чем там, где едят мясо и злаки.
Разрушение зубной эмали происходит из-за хронической нехватки кальция и фосфора. Недостаток белков приводит к снижению минерализации твердых тканей. Слишком большое количество животных белков не дает кальцию всасываться и приводит к его дефициту. Избыток углеводов, содержащихся в сдобе, сладостях, приводит к высокой восприимчивости зубов к кариесу. Углеводы, содержащиеся в растительной пище, напротив, способствует лучшему самоочищению зубов. Превышение количества жиров в рационе мешает усвоению организмом кальция, что становится причиной разрушения зубной ткани. Однако и недостаток жиров вредит организму.
Зубную эмаль разрушает контрастная пища, она быстрее изнашивается, если человек постоянно «щелкает» орехи, любит грызть косточки и сухари. Эмаль тускнеет и окрашивается под действием кофе, крепкого чая, сигарет.
Для того чтобы зубы были крепкими и не истончались, необходим фтор. Этот элемент делает зубы устойчивыми к кариесу,