Какие финики самые лучшие?
Как и с курагой, существует риск приобретения некачественных фиников. Для того, чтобы понять, что некачественного может быть в этих плодах, важно знать их происхождение и процесс производства. Самыми качественными финики являются там, где они растут. В наших магазинах можно обнаружить финики из разных стран с разным подходом к сбору урожая и транспортировки.
Самые лучшие финики – это те, которые естественным образом созрели и подсушились на пальме и только после этого были сорваны.
Чтобы ускорить процесс созревания финики могут подвергать термической обработке в специальных устройствах.
Финики могут подвергать химической обработке, в этом случае можно заметить ненатуральный запах химикатов.
Но большее распространение у фиников можно встретить замачивание их в сахарном сиропе.
В этом случае финики уже не будут нести для организма пользу, избыток белого сахара может негативно отразиться не только на организме ребенка, но и взрослого человека.
Как выбрать качественные финики?
Финики, которые были высушены естественным образом, имеют кожицу без видимых трещин. Если они есть, значит финики были быстро высушены при повышенных температурах.
Часто в этих случаях можно заметить отслаивание кожицы, очень темный цвет и жареное послевкусие.
Слипшиеся финики, которые имеют липкую консистенцию – вероятность того, что они были замочены в сахарном сиропе. Это могут делать, чтобы придать им сладкий вкус, если плоды были сорваны до созревания.
Блестящие финики – показатель того, что они были обработаны маслом.
Цена натуральных фиников значительно выше их обработанных собратьев.
Рецепты с финиками ищите в разделе «Каши» и «Фруктовые пюре многокомпонентные».
Орехи
Орехи – питательная и полезная добавка для рациона ребенка. Но для того, чтобы орехи принесли действительную пользу организму и чтобы все их ценные вещества усвоились организмом, следует правильно их употреблять.
Как употреблять орехи?
Выбирать орехи стоит сырые, которые не прошли термообработку для большей сохранности содержащихся в них полезных веществ.
Перед употреблением орехи нужно активировать. Сделать это очень просто – с помощью воды. Для этого замочите орехи на ночь (или хотя бы на 6 часов). Утром слейте воду, которая скорее всего приобретет коричневатый оттенок. Промойте орехи. И наслаждайтесь их свежим вкусом.
Вы заметите, что замоченные орехи отличаются на вкус. Сначала он может показаться необычным, потому что отличается от сухих незамоченных орешков. Замоченные орехи вбирают в себя влагу, становясь на вкус более свежими, как будто только что сорванные с дерева. Из грецких орехов пропадает горечь. Это происходит потому, что они отдают