В организме предусмотрены естественные механизмы сопротивления быстрому сбросу лишнего веса, потому что внезапное уменьшение массы тела может привести к выбросу в кровь мощного потока находившихся в нейтрализованном состоянии токсинов и даже вызвать такие фатальные побочные эффекты, как острая печеночная недостаточность, отказ почек и сердечный приступ.
Тело никогда не ведет себя неразумно. Регуляция веса должна начинаться с устранения коренных причин нарушения метаболизма.
Исследователи из Бостона установили, что людям, чья поджелудочная железа секретирует слишком много инсулина, гораздо труднее сбрасывать вес, чем тем, у кого этот гормон производится в меньших количествах. Но, вопреки мнению некоторых врачей, проблема никак не связана с генами.
Причина, по которой 200 миллионов американцев имеют избыточный вес или не могут от него избавиться, не в генетических изъянах. То, что люди с избыточным весом вырабатывают больше инсулина, – общеизвестный факт. Однако его чрезмерная секреция – это следствие полноты, а не ее причина.
Американцы страдают избыточным весом лишь потому, что приобрели резистентность к инсулину. Когда рецепторы клеток перестают его распознавать, уровень сахара в крови начинает расти. Чтобы его понизить, поджелудочная железа увеличивает производство инсулина, который помогает вывести сахар из крови.
Один из способов справиться с этой опасной ситуацией – превратить избыточный сахар в жир. Но чем больше последнего накапливает человек, тем меньше ему хочется заниматься физкультурой.
Кроме того, непомерные физические нагрузки, рекомендуемые большинством программ снижения веса, нацелены на решение проблемы образования лишнего жира и никак не влияют на резистентность к инсулину или на причину такого состояния.
Помимо прочего, инсулин подавляет расщепляющую и сжигающую жир липазу. Она регулирует выделение в кровь жира, используемого в качестве топлива. В результате дезактивации этого фермента тело теряет способность сжигать жир для получения энергии.
Вместо этого ему приходится использовать аминокислоты и сложные сахара, накопленные в мышцах. Это, в свою очередь, вызывает слабость, чувство голода и неудержимую тягу к еде. Так запускается бесконечный процесс повышения секреции инсулина и производства жира.
Чтобы избежать порочного цикла, необходимо удерживать секрецию инсулина на низком уровне. Это позволяет производить большое количество гормоночувствительной липазы и тем самым поддерживать сжигание жира на должном уровне. Такова суть механизма естественной регуляции веса.
Любые переработанные, рафинированные и подвергнутые другим видам технологической обработки продукты повышают уровень инсулина и, соответственно, истощают энергетические