Доктор Э. Х. Дьюи сказал: «Тело может быть хорошо накормлено, но при этом умирать от голода». Это утверждение можно сделать более ярким и, возможно, более понятным, если сказать, что в действительности перекормленный организм постоянно находится в состоянии голода, и это происходит в результате процесса, гораздо более мучительного по своему воздействию, чем тот, который вызывает смерть при неограниченном отказе от пищи И голод такого рода, голод от перекармливания, является практически универсальным способом прекращения индивидуального существования человека, поскольку каждый симптом болезни, каждая эпидемия болезни обязаны своим развитием неправильному сочетанию продуктов питания, потребляемых всегда в избытке, и обычно намного больше, чем требуется организму, с недоеданием как следствием.
Каждая клетка, которая входит в структуру человеческого организма может рассматриваться как единое целое, как индивидуальный жизненный центр, с силой, чтобы выбрать и использовать для своего поддержания подходящий конструктивный материал из тока крови и с силой, чтобы устранить свои собственные отходы. Если это так, то жизнь всего организма в целом отражается в миниатюре в каждой из его клеток, бесконечно малых частиц, которые образуют его структуру. В здоровом состоянии организма, когда поддерживается равновесие между питанием и выведением, каждая клетка способна выполнять свои функции, получать свою необходимую норму питательных веществ и выводить свои отходы. При болезни состояние меняется. Тогда поглощаемый материал является продуктом плохо переваренной или вообще непереваренной пищи, ее усвоение также нарушено и клетка обнаруживает, что ее источник поддержания жизнедеятельности – кровоток, также нарушен. Некоторое время маленькое тело (клетка) поддерживается присущей ему жизненной силой и запасами пищи, но, если ему отказывают в надлежащем питании, если состояние токсемии сохраняется, оно атрофируется и в конце концов умирает. Гибель клеток, достаточного количества для того, чтобы жизненно важный орган перестал функционировать, приводит к смерти всего организма. Таким образом, в определенном смысле можно сказать, что все животное, за исключением тех, что вызваны несчастным случаем, происходит от голода.
Обычное представление о голоде заключается в том, что организм погибает по той или иной причине, поскольку не получает пищи для своего поддержания и роста. Но в голодание от голода входят элементы и условия, отличные от тех, которые вызваны лишением пищи, поскольку последнее не может произойти в обычных обстоятельствах, как показано в тексте, в течение нескольких дней или недель, или даже месяцев, когда ресурсы организма были в какой-либо степени сохранены.
При научно проведенном голодании смерть от голода не может наступить при отсутствии органических заболеваний. В каждом живом организме резервные запасы питания