125ml Hafermilch
Zubereitung
1 Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 Die Haferflocken im Mixer auf höchster Stufe für einige Sekunden lang zu Mehl verarbeiten.
3 Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch in einer großen Schüssel vorsichtig mit Hilfe einer Gabel zerdrücken.
4 Ahornsirup, Zimt und Hafermilch unter das Bananenmus heben.
5 Das Hafermehl mit dem Backpulver vermengen und ebenfalls unterheben.
6 Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig darin einfüllen und glattstreichen.
7 Das Bananenbrot etwa 60 Minuten lang backen, anschließend etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
8 Das Brot mit Nussbutter oder selbstgemachter Marmelade genießen.
Tipp:
Das Bananenbrot lässt sich auch gut einfrieren. Dazu einfach das Brot in Stücke schneiden und in einer geeigneten Aufbewahrungs-box im Gefrierfach lagern.
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