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EIN STÜCK KUCHEN(LIEBE)
Ein Stück Kuchen (Liebe)
Chiara Johanna Strüber
50 einfache Kuchenideen mit wenig Zutaten
& viele vegane und glutenfreie Rezepte
Impressum:
Texte: © Copyright by Chiara Johanna Strüber
Bilder: © Copyright by Chiara Johanna Strüber
Druck: epubli – ein Service der neopubli GmbH, Berlin
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Inhalt
Vorwort
Zutatenliste
Abkürzungen
Weitere Hinweise
Danksagung
Kuchen im Kasten
Bananenbrot (V, G)
Zimt & Zucker Marmorkuchen
Orangensaft Kuchen mit Mohnfüllung
Chai Latte Kuchen (V)
Vanillekuchen mit Dattelkaramell (V)
Zitronen-Ingwer Kuchen
Früchtebrot (V, G)
Mohn Hefezopf
Frisch vom Obstgarten
Apfel Streusel Kuchen
Heidelbeer-Vanille Kuchen (G, NB)
Obstsalat-Kuchen
Wilder Beeren Zopf
Erdbeer-Schmand Kuchen
Kiwi Bananen Kuchen (V, G, NB)
Kirsch Hefekuchen
Mango Creme Tarte (V, G, NB)
Gefrorene Himbeerschnitte (G, NB)
Schoko Schokolade
Avocado-Schoko Brownies
White Chocolate Banana Cake (V, G)
Königsschnitte (V, G, NB)
Chocolate Chip Kuchen
Schoko-Kokos Kuchen (V)
Kichererbsen-Schoko-Brownies (V, G)
Black & White Kuchen (G)
Schoko-Bananen Kuchen (V, G)
Ein echter (Ge)Nuss
Mandelschnitten (V)
Erdnuss-Honig Kuchen (G, NB)
Cashew-Schoko Tarte (V, G, NB)
Walnuss-Birnen Kuchen
Pekannuss Aprikosen Tarte (V, G, NB)
Bananen Haselnuss Schnitten (V, G)
Cashew Cranberry Cake
Nuss-Nougat Tarte (V, G, NB)
A la Créme
Avocado-Cashew Kuchen (V, G, NB)
Crunch Cake (G, NB)
Stracciatella Käsekuchen
Apfelmus Schnitten (V)
Sahneschnitten (NB)
Pfefferminzkuchen
Cheesecake in 2 Varianten
Kokosnuss Tarte (V, G, NB)
Honig-Joghurt Kuchen
Für die Party
Apfelkaramell Kuchen
Sweet & Salty Brownies
Iced Coffee Cake (G, NB)
Zimtschnecke XXL
Karotten-Mandel Kuchen
Butterkeks Kuchen (NB)
Kaffee Dattel Kuchen (G)
Bunter Ü-Kuchen
Vorwort
Ein Stück Kuchen (Liebe)
Wie schön ist es doch zum Nachmittagskaffee ein großes Stück Kuchen zu genießen! Und wie viel schöner ist es da, in Gemeinschaft zu sein! Mit einem Stück selbstgebackenem Kuchen zeigt sich echte Backliebe. Ich mag es total gerne, Freunde einzuladen und bei einem guten Kaffee-plausch gemeinsam Kuchen zu essen. Das Gute ist, dass ein leckerer Kuchen keine hohen Ansprüche an den Bäcker und seine Fähigkeiten hat. Denn Backen kann wirklich jeder!
Ich liebe Kuchen, die mit wenigen Zutaten schnell nachgebacken werden können, und trotzdem lecker sind. Mit diesem Backbuch möchte ich jeden zum Backen einladen. Hier finden sich einfache Rezepte, die selbst unerfahrene Bäckermeister, egal welchen Alters, nachzaubern können. Auch vegane Freunde können in diesem Buch einige leckere Kuchen entdecken. Da mir gesunde Ernährung wichtig ist, lassen sich außerdem viele zucker- und glutenfreie Rezepte finden. Aber natürlich gibt es auch einige Kuchen, die keine Zucker-, Mehl- und sonstige Alternativen benötigen. Blättern Sie einfach weiter durch das Buch und lassen sich für den nächsten Nachmittagskaffe inspirieren!
Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, ist diese Backbuch in unterschiedliche Kategorien aufgeteilt. Den Anfang machen unsere Lieblinge, die Rezepte für Kastenkuchen. Weiter geht es mit frischen Obstkuchen, schokoladigen Köstlichkeiten und nussigen Kreationen. Den Schluss bilden cremige Kuchen und Inspirationen für die nächste Party. Was alle Kategorien gemeinsam haben? Ganz viel Kuchen (Liebe)!
Also los, ab in die Küche, Rezept auswählen, Nachbacken, Freunde einladen und bei einer großen Tasse Kaffee oder Tee gemeinsam ein Stück Kuchen (Liebe) genießen!
Zutatenliste
Schon im Vorratsschrank oder noch auf der Einkaufsliste?!
Ein paar meiner liebsten Zutaten, die ich für sehr vielen Rezepte brauche, stelle ich hier kurz vor.
Mehl & Co.
Gerne verwende ich das klassische Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630 für meine Kuchen. Dabei achte ich auf die Qualität und kaufe das Mehl gerne frisch von der Mühle. Für glutenfreie Rezepte wähle ich oft Haferflocken. Allerdings müssen Sie hier darauf achten, dass nicht alle Sorten auch wirklich glutenfrei sind. In Bio- und Drogeriemärkten finden Sie öfter glutenfreie Haferflocken, als in den großen Supermarktketten. In vielen Rezepten verwende ich zarte Haferflocken, die ich dann im Mixer zu Hafermehl verarbeite. Natürlich können Sie auch die kernige Alternative wählen, die sich ebenfalls hervorragend verarbeiten lässt. Außerdem verleihen die kernigen Haferflocken den Rezepten oftmals noch eine etwas nussigere Note als die zarten Flocken. Natürlich können Sie auch gleich Hafermehl