Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы!. Галина Серикова

120 г манной крупы

      ♦ 60–70 мл молока

      ♦ 50 г сливочного масла

      ♦ 2 яйца

      ♦ 200 г сгущенного молока

      ♦ 120 г персикового варенья

      Размягченное сливочное масло, протертый сквозь сито творог и яйца соединяют, добавляют сахар, 100 г манной крупы, молоко и тщательно перемешивают.

      Полученное тесто оставляют при комнатной температуре на 40 минут. Выкладывают его в выстеленную кулинарной бумагой и посыпанную оставшейся манной крупой форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 180–190° С в течение 35–40 минут.

      Охлажденный творожник нарезают порционными кусками, подают со сгущенным молоком и персиковым вареньем.

      Творожник манный со сливочным сыром и апельсином

      ♦ 450 г творога 5 %-ной жирности

      ♦ 100 г манной крупы

      ♦ 100 мл молока

      ♦ 40 г сливочного сыра

      ♦ 80 г сахара

      ♦ 1 апельсин

      ♦ 2 яйца

      ♦ 15 г сливочного масла

      ♦ Корица по вкусу

      Творог протирают сквозь сито, яйца взбивают венчиком. Подготовленные ингредиенты соединяют со сливочным сыром, сахаром, манной крупой и молоком, тщательно перемешивают и оставляют при комнатной температуре на 35–40 минут.

      В полученную массу добавляют корицу, очищенный от кожицы и цедры, нарезанный небольшими кусочками апельсин. Выкладывают ее в выстеленную промасленной бумагой форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 190° С 35–40 минут.

      Творожник манный с кокосовой стружкой

      Для творожника:

      ♦ 750 г творога

      ♦ 155 г сливочного масла

      ♦ 80 г манной крупы

      ♦ 4 яйца

      ♦ 40 г кокосовой стружки

      ♦ 120 г семян мака

      ♦ 120 г сахара

      ♦ 100–120 мл апельсинового сока

      ♦ Ванилин по вкусу

      Для украшения:

      ♦ 250 г хурмы

      Яичные желтки отделяют от белков, смешивают с протертым сквозь сито творогом, манной крупой, сахаром, 140 г сливочного масла, апельсиновым соком, ванилином и взбивают с помощью блендера до образования однородной массы. Добавляют взбитые отдельно белки.