Необходимо сразу оговориться, что лечение как острого, так и хронического панкреатита – довольно сложное дело, и требует значительного терпения и больного, и натуропата.
Обычно чем тщательнее больной выполняет предписания врача в отношении лечения и диеты, тем больше вероятность благополучного исхода заболевания. Автор заранее предупреждает больных, что они не всегда должны ориентироваться на быстрое улучшение состояния – оно чаще всего бывает обманчивым. Это только начальный процесс относительного восстановления, а самочувствие – уже достаточно хорошее.
Лечебное питание при панкреатите
Лечение панкреатита должно быть направлено, в первую очередь, на создание максимально щадящего режима для поджелудочной железы. При остром панкреатите и при обострении его хронической формы необходимо 2–3 дня соблюдать постельный режим при полном воздержании от пищи.
Разрешается употребление жидкости по 200 мл 5–6 раз в день. Это чай из таволги вязолистной, зверобоя, настои травяных сборов, отвары шиповника, фруктовые и ягодные соки, овощные отвары.
Позже больному можно давать свежий творог, блюда из молотых круп (типа киселя из овсянки, перловки, риса), немного перемолотого мяса птицы, рыбы, больше тушеных овощей и тушеных фруктов.
На ночь можно выпить смесь соков: морковь + картофель + свекла (3:1:1/2), свежие йогурты без сахара и консервантов, свежую деревенскую простоквашу.
Можно на ночь залить 1 ст. ложку гречневой муки (смолоть крупу в кофемолке) 1 стаканом свежего кислого молока, настоять ночь. Съесть утром на завтрак.
После перенесенного острого панкреатита диета должна соблюдаться от 6 до 12 месяцев. В течение всего этого времени нельзя употреблять: сдобу, алкогольные напитки в любом виде, жирное мясо, жирную рыбу, сало, сметану, сливки, соления, копчености, маринады, консервы, репу, редьку, редис, лук, чеснок, белокочанную капусту. Лучше обойтись без мясных бульонов – только изредка слабые, вторичные. Ничего жареного, тушенного на растительных маслах. Количество жира в диете больных хроническим панкреатитом ограничивается 40–50 г в день, из них 90 % должно составлять сливочное масло. Все другие жиры запрещаются.
Необходимо соблюдать осторожность в употреблении продуктов, содержащих углеводы (вареный картофель, макароны и другие концентрированные крахмалы), ибо они могут вызвать напряжение инсулярного аппарата и развитие сахарного диабета.
Почти такая же диета назначается и больным хроническим панкреатитом – с той лишь особенностью, что она должна быть более высокобелковой, что способствует восстановлению обменных процессов в поджелудочной железе, оказывает