Ich bring’ Dich zum Kochen – vegetarisch. Susanne Kirstein

Lust zum Gemüseputzen? Legen Sie sich einen kleinen Vorrat an tiefgekühltem Gemüse an. Das ist durchaus eine gute, vitaminreiche Alternative zu Frischem. TK-Gemüse reift in der Regel an der Pflanze aus und wird frisch vom Feld eingefroren. So bleiben die Vitamine weitgehend erhalten.

      Wichtige Abkürzungen und Maßeinheiten

      EL = Esslöffel

      TL = Teelöffel (weniger als die Hälfte von 1 EL)

      gestrichen = Löffel ist (wie mit dem Zeigefinger darüber­gestrichen) gerade eben bis zum Rand voll

      gehäuft = Löffel ist mit einem kleinen Häufchen gekrönt; etwa die eineinhalbfache Menge eines gestrichenen Löffels

      Msp. = Messerspitze; 2–3 Prisen

      Prise = Menge, die man zwischen Daumen und Zeigefinger halten kann

      TK = Tiefkühl- ...

      Pckg. = Packung

      ø = Durchmesser (z. B. bei Topf, Pfanne oder Springform)