Тем не менее усилиями германских кинологов порода была восстановлена. Немаловажную роль в возрождении интереса к ротвейлерам сыграла довольно курьезная история, произошедшая в городе Гамбурге в начале прошлого столетия. Целые толпы обывателей, прогуливавшихся по одной из городских улиц, стали очевидцами на редкость шумного и привлекающего внимание прохожих события. Несколько подвыпивших моряков затеяли потасовку прямо на глазах публики. Страсти разгорались: матросы явно не желали решать свои проблемы мирным путем, и оказавшемуся поблизости полицейскому для сохранения общественного порядка пришлось прибегнуть к помощи ротвейлера.
Собака полностью оправдала оказанное ей доверие и с честью вышла из этого поединка, весьма неудачно закончившегося для задиристых матросов. В самом деле, могли ли они оказать достойное сопротивление отважному четвероногому бойцу, который отличался недюжинной силой, агрессивностью и к тому же почти не реагировал на боль? После этого случая о представителях породы ротвейлер вновь заговорили с изрядной долей восхищения, и заинтересованность кинологов в возвращении былой славы этих великолепных собак значительно возросла.
1901 г. ознаменовался для всех любителей служебных собак официальным утверждением стандартов ротвейлера, проведенным в Международном клубе ротвейлеров и леонбергеров – одной из первых организаций по собаководству, которая была основана несколько раньше – в 1899 г. Согласно принятому стандарту предпочтение отдавалось представителям породы ротвейлеров, обладающим черным окрасом шерсти с желтоватыми или рыжеватыми пятнами.
Однако допускались и определенные исключения из этого правила. В документальных источниках того времени указывалось, что собака могла иметь следующий окрас: «...черные полосы на пепельно-сером фоне с желтыми отметинами, чисто рыжий с черной мочкой носа, темно-серый волчий с черными головой и плащом, всегда с желтыми отметинами».
Кроме того, условия международного стандарта допускали наличие небольших белых пятнышек в области грудной клетки и на лапах, тем более что подобная разновидность окраса ротвейлеров являлась достаточно распространенной в начале прошлого века.
В 1907 г. в Германии организовали первый ротвейлер-клуб. В этом же году был основан Южногерманский ротвейлер-клуб, второй такой же клуб возник в Южной Германии уже в 1919 г. Работа германских клубов собаководов была тесно связана с деятельностью Международного ротвейлер-клуба, который в 1920-1930-х гг. стал пользоваться широкой известностью и популярностью у профессиональных заводчиков собак и кинологов-любителей.
Тем не менее ротвейлеры, которые были распространены в тот период, еще значительно отличались