Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания. Говард Джейкобсон. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Говард Джейкобсон
Издательство: Эксмо
Серия: Сила питания. Передовые исследования, которые изменят вашу жизнь
Жанр произведения: Здоровье
Год издания: 2020
isbn: 978-5-04-154584-0
Скачать книгу
id="n1">

      1

      Остров Эллис в бухте Нью-Йорка (Ellis Island), в устье реки Гудзон, служил самым крупным пунктом приема иммигрантов с 1892 по 1954 год.

      2

      Отпуск с сохранением заработной платы, предоставляется научным работникам.

      3

      Официальный сайт Института исследований в области питания: www.nutritionstudies.org/courses/plant-based-nutrition

      4

      www.plantpurecommunities.org

      5

      Том: www.urmc.rochester.edu/people/27426401-thomas-campbell; Эрин: www.urmc.rochester.edu/people/22553782-erin-campbell

      6

      Подход, предполагающий употребление в пищу необработанных и нерафинированных (либо минимально обработанных/рафинированных) пищевых продуктов. Примером могут служить цельные зерна, корнеплоды, орехи, овощи, фрукты.

      7

      Штат на северо-западе США, на западе которого пролегают Скалистые горы, а на востоке – Великие равнины.

      8

      Чуть более 45 кг.

      9

      Коровье бешенство впервые зафиксировали в Великобритании в 1986 году. Заболевание обнаружили у более чем 179 тыс. голов крупного рогатого скота. Считается, что распространение инфекции было вызвано скармливанием скоту мясокостной муки, изготовленной из останков инфицированных животных, в частности овец.

      10

      Национальные институты здоровья США включают 27 институтов и исследовательских центров.

      11

      Доктор Аптон заранее отправил черновики своего выступления мне и директору отдела диетологии в Корнелле, чтобы мы дали комментарии. – Прим. авт.

      12

      Совет по сельскохозяйственным наукам и технологиям, основанный в 1972 году, является некоммерческой организацией, которая, в соответствии со своей миссией, «собирает, интерпретирует и передает достоверную, сбалансированную, научно обоснованную информацию лицам, определяющим политику, средствам массовой информации, частному сектору и общественности». Среди многочисленных членов, которые поддерживают деятельность организации, вы, вероятно, узнаете несколько ярых приверженцев достоверности и научно обоснованной информации, в том числе Bayer CropScience, The Coca-Cola Company, Land O’Lakes, Tyson Foods, а также компанию с нелепым названием Merck Animal Health. – Прим. авт.

      13

      News Hour («Час новостей») – американская ежедневная вечерняя телепрограмма новостей, транслируемая по всей стране.

      14

      По словам сотрудника Американского института питания, который участвовал в подсчете голосов. – Прим. авт.

      15

      И хотя это будет рассматриваться более подробно позже, тема контроля веса часто возникает при обсуждении диеты ЦРД. Широко распространено мнение, что режим питания ЦРД не требует подсчета калорий, и в большинстве случаев я согласен, что в этом нет необходимости. Тем не менее тем, кто не может похудеть и предотвратить повторный набор потерянного веса, следует обратить внимание на возможное потребление избыточных калорий, обычно в виде высококалорийной пищи (например, орехов или авокадо), или