Влияние температуры на растения
Вы никогда не задавались вопросом, почему одни растения, растущие в саду могу перенести зиму, а другие нет?
Можно привести и другие примеры, например даурская лиственница – северная древесная порода, способная переносить температуры до -60°C, а иногда и более, а некоторые комнатные растения могут погибнуть при 0° С.
Все дело в том, что существуют различные экологические группы, по отношению к низким температурам.
По степени адаптации можно выделить следующие группы:
нехолодостойкие растения – сильно повреждаются или гибнут при температурах, еще не достигающих точки замерзания воды. К таким растениям относятся растения тропических лесов, водоросли теплых морей;
неморозостойкие растения переносят низкие температуры, но погибают, если в тканях начинает образовываться лед. Представителями этой группы являются растения вечнозеленых субтропических лесов.
льдоустойчивые или морозоустойчивые растения – это растения, произрастающие в областях с сезонным климатом, с холодными зимами. Несмотря на сильные морозы, надземные органы деревьев и кустарников сохраняют жизнеспособность, так как в клетках кристаллический лед не образуется. Представителями этой группы являются растения произрастающие в областях с сезонными изменениями, например растения сосновых и еловых экосистем.
Морозоустойчивость – способность растений благодаря ряду физиолого-биохимических механизмов, переносить снижение температуры ниже 0°С.
Растения подготавливаются к перенесению морозов постепенно, проходя предварительную закалку.
Закаливание растений проходит в две фазы: первая проходит на свету при пониженных плюсовых температурах (например, днем около 10°С, ночью около 2°С) и умеренной влажности. В эту фазу продолжается замедление или даже полная остановка ростовых процессов. В результате закалки накапливаются в клетках сахара (до 30 %), и другие защитные вещества, связывающие воду. Вторая фаза закаливания протекает при дальнейшем понижении температуры и не требует света. В эту фазу происходит отток воды из клеток, продолжается образование устойчивых к обезвоживанию белков. Не для всех растений необходимо протекание процессов закаливания в две фазы. У древесных растений, сразу протекают изменения, соответствующие второй фазе закаливания.
Высокую морозостойкость растения приобретают при разной скорости снижения температуры: более морозостойкие растения быстрее закаливаются. Большой вклад в изучение морозостойкости растений был внесен И.И. Тумановым, с 1942 по 1982 гг. он был руководителем лаборатории в Институте физиологии растений РАН, он написал монографию «Физиология закаливания и морозостойкости растений» (1979 г.).
Некоторые растения могут переносить очень низкие температуры, они живут в крайне экстремальных условиях.
Несмотря на очень суровый климат, в Антарктиде тоже можно встретить