Бутерброды и сандвичи можно приготовить буквально за несколько минут, а если немного поэкспериментировать с ингредиентами, то получится не только очень простое, но и необычное угощение.
Также просты в приготовлении салаты. У каждой хозяйки всегда имеются продукты, из которых можно сделать салаты и закуски, не затрачивая на это много времени и сил.
Десерты, предназначенные для вечеринки, должны быть легкими и оригинальными. Важно и то, какие напитки будут присутствовать на столе и будут ли они соответствовать закускам. Эта книга поможет хозяйке выбрать подходящие рецепты и удивить гостей своим кулинарным талантом.
Кроме того, следует задуматься над украшением стола и блюд, чтобы подчеркнуть атмосферу праздника. Для этого можно использовать свечи, цветы, салфетки, вазочки. Продукты должны быть красиво нарезаны и возбуждать аппетит.
Глава 1. Бутерброды и сандвичи
Бутерброды с рыбными консервами
Батон – 4 ломтика, консервы рыбные в масле – 100 г, сыр – 50 г, яйца вареные – 2 шт., лимон – 0,5 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка.
Лимон нарезают тонкими кружками. Рыбные консервы разминают вилкой, смешивают с мелко нарезанными яйцами, частью тертого сыра и заправляют майонезом. Полученную смесь намазывают на ломтики батона, посыпают оставшимся сыром и запекают в духовке до появления золотистой корочки. Готовые бутерброды украшают ломтиками лимона и веточками петрушки и укропа.
Бутерброды с джемом
Батон – 4 ломтика, джем – 100 г, масло сливочное – 30 г, орехи грецкие измельченные – 30 г.
На каждый ломтик батона намазывают сначала масло, затем джем. Готовые бутерброды посыпают грецкими орехами.
Бутерброды с творогом и вареньем
Батон – 4 ломтика, масло сливочное – 50 г, варенье абрикосовое без косточек – 50 г, творог – 100 г, сметана – 2 ст. ложки.
На ломтики батона намазывают масло. Творог пропускают через мясорубку, смешивают со сметаной. На ломтики батона слоями намазывают варенье и творожную массу.
Бутерброды с клубникой и мятой
Батон – 4 ломтика, клубника – 50 г, йогурт сливочный – 1 ст. ложка, мята – 4 листика, сахар по вкусу.
Ягоды моют, разминают и смешивают с йогуртом и сахаром. Полученную массу намазывают на ломтики батона. Готовые бутерброды украшают листьями мяты.
Бутерброды с южными фруктами
Батон – 4 ломтика, апельсин – 1 шт., банан – 1 шт., киви – 1 шт., сливки – 50 мл, орехи грецкие измельченные – 30 г, сахар по вкусу.
Ломтики батона подсушивают в духовом шкафу до золотистого цвета. Фрукты очищают и измельчают в миксере. Сливки взбивают с сахаром в крепкую пену и смешивают с фруктовым пюре. Полученную массу намазывают на ломтики батона и посыпают измельченными орехами.
Бутерброды с филе скумбрии
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, филе скумбрии консервированной – 100 г, майонез – 2 ст. ложки, орехи грецкие – 20 г, зелень укропа – 0,5 пучка.
Филе рыбы смешивают с майонезом и орехами. Полученную массу намазывают на хлеб и украшают веточками укропа.
Бутерброды с яйцом и щавелем
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, яйца – 2 шт., сметана – 2 ст. ложки, зелень щавеля – 0,5 пучка.
Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и разрезают вдоль на 2 части. На ломтики хлеба намазывают сметану, сверху кладут листья щавеля и половинки яиц.
Бутерброды с дыней
Батон – 4 ломтика, мякоть дыни – 100 г, сливки – 50 г, орехи грецкие очищенные – 10 г.
Орехи измельчают и жарят на сухой сковороде до золотистого цвета. Мякоть дыни разминают вилкой. Продукты смешивают со взбитыми сливками. Полученную массу намазывают на ломтики батона.
Бутерброды с творогом и клубникой
Батон – 4 ломтика, творог – 100 г, клубника – 50 г, сметана – 2 ст. ложки, мята – 0,5 пучка, мед по вкусу.
Творог смешивают со сметаной и медом. Из ягод готовят пюре и смешивают с творогом. Полученную массу намазывают на ломтики батона и украшают листьями мяты.
Бутерброды с яйцом и сыром
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, яйцо – 1 шт., сыр плавленый – 60 г, масло сливочное – 40 г, зелень петрушки – 0,5 пучка.
Яйцо