Яблоки вымойте и с помощью овощечистки нарежьте длинными тонкими лентами, из которых сверните розочки. Вишню вымойте, удалите косточки.
Противень смажьте маслом, выложите на него тесто, поверх распределите крем, уложите розочки и украсьте вишней. Поставьте пирог в нагретую до 180 °C духовку на 30 мин.
Пирог с тыквой, яблоками и изюмом
Для теста:
3 стакана муки
500 г сливочного масла
3 яйца соль
200 мл воды
Для начинки:
по 200 г мякоти тыквы, изюма, кураги, измельченных ядер грецкого ореха
150 г сахара
по 2 яблока, груши
1 яйцо
сливочное масло
Из ингредиентов для теста замесите тесто.
Яблоки и груши вымойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками. Тыкву натрите на терке. Изюм и курагу тщательно промойте и пропустите через мясорубку. Соедините изюм, курагу, яблоки, груши, тыкву и орехи, перемешайте.
Тесто раскатайте в лепешку толщиной около 5 мм и выложите на смазанный маслом противень. В центр теста положите начинку и посыпьте сахаром, края нарежьте полосками от центра к краю и переплетите получившиеся ленточки так, чтобы они покрывали начинку. Яйцо слегка взбейте и смажьте им пирог. Поставьте противень в предварительно нагретую до 220–240 °C духовку на 30–40 мин.
Пирог с тыквой и крыжовником
Для теста:
3 стакана муки
500 г сливочного масла
3 яйца соль
200 мл воды
Для начинки:
по 250 г мякоти тыквы, крыжовника
150 г сахара
1 яйцо
сливочное масло
Из ингредиентов для теста замесите тесто.
Тыкву натрите на терке. Крыжовник вымойте, пропустите через мясорубку и соедините с тыквой.
Тесто раскатайте в лепешку толщиной около 5 мм и выложите на смазанный маслом противень. В центр теста положите начинку и посыпьте сахаром, края нарежьте полосками от центра к краю и переплетите получившиеся ленточки так, чтобы они покрывали начинку. Яйцо слегка взбейте и смажьте им пирог. Поставьте противень в предварительно нагретую до 220–240 °C духовку на 30–40 мин.
Закрытый пирог с вишней
500 г слоеного теста
250 г вишни без косточек
200 г ореховой пасты
по 50 г кураги, изюма
1 яйцо
сливочное масло
3 ч. л. сахар
корица
1 ст. л. воды
Разбейте яйцо в отдельную миску и немного взбейте. Около 1 ст. л. полученной массы переложите в отдельный стакан, добавьте воды и перемешайте. В миску с оставшейся ячной массой добавьте пасту и корицу, перемешайте. Курагу и изюм вымойте и пропустите через мясорубку вместе с вишней.
Тесто разделите пополам и раскатайте 2 пласта, размеры которых соответствуют размеру вашего противня или формы для выпекания, при необходимости обрежьте выступающие края.
Смажьте