Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. HOTR0209. Enrique Malagón Terrón

Métodos de fijación de precios de la carta de vinos

       8. Armonías generales para la optimización de la carta de vinos

       9. Redacción de cartas de vinos

       10. Cervezas

       11. Bebidas espirituosas

       12. Métodos de fijación de precios de carta de cervezas y bebidas espirituosas

       13. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 3 Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones

       1. Introducción

       2. Aguas envasadas

       3. Cafés y tés

       4. Las otras infusiones

       5. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Glosario

       Bibliografía