1. Introducción
2. Tipología y funcionalidad
3. Características
4. Elección
5. Ubicación
6. Manipulado y montaje
7. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 5 Colocación de productos
1. Introducción
2. Funciones
3. Lineales. Fronteo
4. Niveles de exposición
5. Necesidades y criterios
6. Etiquetado
7. Identificación de productos. Interpretación de datos
8. Acondicionamiento de lineales, estanterías y expositores
9. Rentabilidad de la actividad comercial
10. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 6 Técnicas de empaquetado comercial de productos
1. Introducción
2. Tipos y finalidad de empaquetados
3. Técnicas de empaquetado
4. Características de los materiales
5. Utilización y optimización de materiales
6. Colocación de adornos adecuados a cada campaña y tipo de producto
7. Plantillas y acabados
8. Requisitos del puesto de trabajo
9. Gestión de residuos
10. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
1. Introducción
2. Prevención en actividades de organización, reposición, acondicionamiento y limpieza del punto de venta
3. Higiene postural
4. Prevención aplicable a operaciones de montaje y elementos expositores
5. Accidentes por caídas
6. Uso de escaleras
7. Golpes en estanterías
8. Riesgos eléctricos
9. Puertas
10. Otros
11. Normas de manipulación de productos e higiene postural
12. Equipos de protección individual
13. Resumen
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 1
Estructura y tipos de establecimientos comerciales
1. Introducción
Desde que el ser humano es consciente de sus habilidades manufactureras existe el comercio; en un principio a través del trueque de productos creados gracias a la habilidad de unos a cambio de otros productos que estos no sabían o no podían crear.
Con el tiempo, las personas se fueron especializando, y esas manufacturas primitivas fueron adquiriendo calidad; se enseñaban los secretos de unos a otros, y fueron apareciendo los especialistas, que poco a poco ofrecían sus servicios en mercados callejeros en mantas sobre el suelo.
Una vez que el comercio empezó a extenderse y cada vez más personas estaban interesadas en ofrecer sus servicios o productos, los mercados fueron siendo cada vez más amplios, y se formaron carpas individualizadas, o lo que es lo mismo, surgieron los primeros establecimientos comerciales.
De ese concepto de comercio al actual han pasado miles de años, pero no por ello ha quedado obsoleto. Mercadillos o rastros son un ejemplo de ello. En la actualidad, los mercados de artesanía o mercados medievales son un claro arquetipo del nuevo auge de este antiguo sistema.
2. Concepto y funciones
Para poder hablar de establecimientos comerciales hay primero que retrotraerse en el tiempo, e indagar en la necesidad humana de establecer relaciones comerciales con el prójimo.
No obstante, cuando aún el homo sapiens vivía en tribus, antes de poder ser considerado un ser civilizado por carecer de ese tipo de sociedad estable, cuando todavía era un nómada cazador y recolector y apenas dominaba la agricultura y la ganadería, ya establecía relaciones comerciales basadas en el trueque con sus compañeros y vecinos.
El concepto de establecimiento comercial viene de la mano de la civilización humana. Una vez el ser humano se vuelve sedentario y empieza a construer su vivienda alrededor de un eje urbano junto a familiares o personas afines por pertenecer a un mismo clan, este trueque, y más tarde la transacción monetaria con el acuñado de monedas, tendrá la necesidad de centrarse en un mismo sitio, o lo que es lo mismo, necesitará de una zona delimitada, conocida como mercado o feria de reses animales, donde ese intercambio pueda realizarse de manera cómoda y en un lugar fijo en el espacio.
Por lo tanto, se puede decir que un establecimiento comercial responde a la acotación de una zona en concreto donde se sabe que se va a efectuar algún tipo de transacción comercial.
Sabía que...
Se le atribuye a Marco Ulpio Trajano, emperador romano procedente de Hispania, la creación del primer centro comercial al construir una galería con más de 100 locales comerciales fijos en el siglo I.
Estos mercados de carpas, similares a los mercadillos actuales o ciertos