Schneller Milchreis mit frischer Mango
Arno der Bio-Apfel
Wissenswertes über Äpfel
Rezepte mit Apfel
Schneller Apfelkuchen
Apfel-Quarkbällchen
Gebackene Apfelringe im Teigmantel
Einfaches Apfelmus - der Klassiker
Apfel-Chips „Snack Attack“
Rosalie und der rote Aufkleber
Wissenswertes über Lebensmittelverschwendung
Was man dagegen tun kann
Rettet die Lebensmittel
Semmelknödel mit Pilz-Rahm-Soße
Einfacher Brotsalat
Fruchtmarmelade (Grundrezept)
Selbstgemachte Gemüsebrühe (Grundrezept)
Kiki Kakaobohne und ihre Reise
Wissenswertes über Kakaobohnen / Schokolade
Rezepte mit Kakao / Schokolade
Blaubeer-Bananen-Schoko-Shake
Schokoladen-Cookies
Einfache Schoko-Knusper-Pralinen
Selbst gemachter Schokopudding
Schoko-Muffin
Schoko-Popcorn
Tessa Tomate erzählt von ihrer Kindheit
Wissenswertes über Tomaten
Rezepte mit Tomaten
Leicht gemachte Tomatensoße
Gemüse-Frittata
Toast Napolitana
Vegetarische Pizzaschnecken
Vegetarische Bolognese-Soße
Tomaten-Dip
Tomaten-Lege-Spiel
Nachwort des Autors
Haftungsausschluss
Vorwort
Gesund und lecker soll es sein. Trotzdem rümpfen die Kinder bei Avocado, Möhren und anderen gesunden Lebensmitteln die Nase. Kein Wunder, denn ein Sprichwort besagt schon lange: „Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht“. So ist es auch bei den Kindern. Um den Kleinsten die Angst, oder besser die ‚Scheu‘ vor bestimmten Lebensmitteln zu nehmen, soll dieses Buch intensiver auf das Thema gesunde Ernährung eingehen.
Dafür möchte ich dir als Elternteil die nötige Basis liefern, damit du deinem Kind eine gesunde Ernährung schmackhaft machen kannst.
Um das zu schaffen, teilt sich das Buch in zwei Teile auf: Im ersten Teil geht es darum, was es in der Küche zu beachten gibt. Dort sind vor allem wertvolle Informationen für dich als Elternteil, das mit seinem Kind kochen möchte, enthalten. Aber auch für dein Kind ist was dabei. Im zweiten Teil geht es um verschiedene Lebensmittel. Jedes Kapitel damit beginnen, dass diese Lebensmittel zum Leben zu erwachen: Anhand von schönen und kindgerechten Geschichten werden verschiedene gesunde Lebensmittel, z. B. Gurken, Mangos, Tomaten oder auch Nudeln vorgestellt, damit auch dein Kind demnächst voller Herzenslust zu den „guten“ Sachen greift.
Im Anschluss an jede Geschichte kommt es auf dich an. Ich helfe dir dabei, dass du gemeinsam mit deinem Kind kochst. Hierfür habe ich - inspiriert von den Geschichten - tolle Rezepte gefunden und für euch zusammengestellt.
Wollen wir also beginnen? Na dann: Hände waschen, Kochmützen auf, Schürzen an und los gehts!
Was für ein Buch das ist
Dies ist kein Standard-Rezepte-Buch, wie ihr es sicherlich schon zur Genüge kennt. Dies ist ein außergewöhnliches Buch. Man könnte sagen, dass es eine Einführung in die Welt der gesunden Ernährung ist. Speziell aufbereitet für unsere Kleinen.
Kinder lernen rund um die Uhr; sie begreifen schnell und sind wissbegierig. Alles muss erkundet und probiert werden. Alles muss begutachtet und hinterfragt werden. Was für uns Erwachsene völlig normal ist, ist für Kinder teilweise absolutes Neuland.
Mit diesem Buch möchte ich genau da ansetzen, wo Kinder sich aufhalten: zwischen Fantasie und Realität. Anhand kurzer Geschichten und schöner Illustrationen über verschiedene Lebensmittel sollen Kinder einen Bezug zu gesunder Ernährung herstellen. Diese Geschichten stellen quasi die Brücke zwischen Fantasie und Realität dar, um ein besseres Verständnis von Gemüse, Obst uvm. zu bekommen.
Auch für dir als Elternteil gebe ich wertvolle Tipps mit auf den Weg: Was genau kann dein Kind ab welchem Alter schon machen? Wobei kann es in der Küche mithelfen? Was kannst du deinem Kind schon zutrauen?
Hallo Leute, ich bin Lotta Lampe.
Im Verlauf des Buches werdet ihr mich noch sehr oft sehen. Ich bin da, um euch mit hilfreichen Tipps & Tricks zu unterstützen und um euch viel Wissenswertes zu vermitteln.
Teil 1:
Wichtiges und nützliches Wissen für die Arbeit in der Küche
Was können Kinder wann? Eine Einführung
Hier findest du einen kleinen Überblick darüber, welche Dinge Kinder in der Küche ab welchem Alter erledigen können:
Die richtigen Werte von Anfang an
Mach deinem Kind von Anfang an klar, dass nach getaner Arbeit auch immer wieder Ordnung geschaffen werden muss! Wer nämlich von vorneherein hinterher ist, dem Kind beizubringen, dass es selbstständig den eigenen Platz aufräumen muss, der hat später weniger Schwierigkeiten, dem Kind Ordnung und Sauberkeit beizubringen.
Im Zusammenhang damit ist es wichtig, dass du und dein Kind die Hygiene-Vorschriften am Arbeitsplatz einhaltet und an das regelmäßige Händewaschen vor und nach dem Kochen denkt.
1 - 2 Jahre
In diesem Alter stehen einfache Aufgaben auf dem Plan: Kinder können mithelfen, indem sie Salat waschen und schleudern. Ebenfalls können sie Obst waschen und sogar weiche Sorten, wie z. B. Bananen, mit einem stumpfen Messer selber schneiden. Außerdem können sie beim Teig kneten und Plätzchen ausstechen helfen.
Ab 2 - 5 Jahren
Ab einem Alter von ca. zwei Jahren darf es ruhig schon etwas anspruchsvoller werden: Kinder können helfen, Gemüse und andere weiche Lebensmittel grob zu schneiden. Beim Kochen können sie unter Aufsicht Soßen, Suppen und Eintöpfe umrühren. Die kleinen Köche ab vier Jahren können auch schon - unter Anleitung - ziemlich gut Plätzchen-Teige und einfache Kuchenteige herstellen. Man kann ihnen ruhig auch einmal zutrauen, dass sie selbständig, jedoch nur unter Aufsicht, einen Pancake-Teig ausbacken. Auch das Schneiden klappt ab einem Alter von vier Jahren schon besser und härtere Lebensmittel, wie Radieschen und Gurken, dürfen auf dem Plan stehen.
Ab 5 - 6 Jahren
Dies ist ein tolles Alter für unsere kleinen Kochprofis. Je nachdem, in welchem Umfang sie vorher schon in der Küche mitgeholfen haben, ist das unter Umständen ein Alter, in dem sie bereits einige Gerichte selbständig kochen können, denn: Sie können einigermaßen mit Handmixer und Kinderkochmesser umgehen und trauen sich auch schon, in den heißen Töpfen zu rühren.
Das Abwiegen von Zutaten sowie das Schneiden und Schälen von verschiedenen Lebensmitteln