Правило номер два. Поддерживайте правильный баланс основных питательных веществ.
Правило номер три. Планируйте свой день.
Правило первое. ешьте часто
Единственным способом избавления от жировых отложений является создание дефицита поступающих в организм калорий, или с помощью сокращения количества съедаемой пищи, или же с помощью сжигания большего количества калорий во время физической нагрузки. Вне всякого сомнения, физическая нагрузка является лучшим способом достижения дефицита калорий, поскольку она не запускает реакцию на голодание, повышает скорость обменных процессов, активизирует все ферменты и гормоны, участвующие в сжигании жиров, и увеличивает чувствительность всех клеток организма к инсулину, поэтому углеводы используются им в большей степени в качестве источника энергии и для увеличения запасов гликогена, чем для образования новых жировых отложений.
Результаты научных исследований продолжают подтверждать верность той точки зрения, которая говорит, что лучшим способом питания является сбалансированное распределение всего дневного рациона на пять или шесть приемов небольшого количества пищи, если вы хотите избавиться от жировых отложений, наработать мускулатуру, снизить риск развития болезней сердца и других серьезных дегенеративных заболеваний и не стареть. Если каждый раз, когда вы едите, ваш организм получает слишком много калорий, он будет накапливать их в виде жировых отложений, чтобы воспользоваться ими позднее. И если вы так и будете продолжать каждый раз потреблять калории с избытком, ваш организм никогда не научится извлекать энергию из своих запасов, а жировые отложения будут только увеличиваться.
Вместо того чтобы сытно есть три раза в день, вы должны научиться обманывать организм, употребляя пищу каждые несколько часов небольшими порциями, содержащими незначительное количество килокалорий (200–400 килокалорий в каждый прием). Эта техника постоянного питания заставляет организм перерабатывать пищу сразу после употребления и использовать полученные калории как источник энергии, прежде чем они смогут превратиться в жир в жировых клетках. Эта техника воплощает в себе единственную наиболее важную диетологическую концепцию здорового старения и обретения стройного тела: я научился ей от бодибилдеров, которым она была известна за десятилетия до того, как ее взяли на вооружение диетологи и врачи.
Если организм не получает необходимую энергию в достаточном количестве, он запускает процесс, называемый катаболизмом: процесс расщепления мышечной ткани для извлечения глюкозы, основного источника энергии организма, чтобы тело могло и дальше осуществлять свои основные функции. Если вы будете есть часто, но понемногу, вы не только предотвратите развитие катаболизма, но, ощущая себя весь день не слишком голодным, будете инстинктивно съедать меньше калорий. И самое лучшее в этой системе: вы станете получать достаточное количество энергии, необходимой,